说到水果入菜，大多数人的第一反应就是，这又是一道黑暗料理？
其实，水果入菜并没有大家想象的那么奇葩。选择正确的水果，和正确的烹饪方式， 既能在菜品中多一些果香味，也能少一些油腻感。
例如非常受人欢迎的菠萝咕噜肉，将菠萝和里脊肉一起做，就成为了意想不到的美味。里脊肉不仅可以和菠萝搭配，也还能和苹果一起炒，没想到吧。今天，就教大家做这一道打开你味蕾的美食——苹果里脊条。
苹果里脊条的做法与糖醋里脊比较相似，但只用纯里脊来做，吃多了也免不了有些腻口。
这种时候，配上一点清脆爽口的小苹果就能解决，一口酸甜，两口清脆，三口放不下筷，苹果与里脊肉的结合，妥妥的就是1+1＞2！
苹果条经过酱汁的烘制，依然保有水果的清甜口味，外面的酱汁，和苹果本身的果香完美的结合在一起，夹一筷子，脆甜爽口的苹果，和被浓浓的酱汁裹住的里脊，绝了！
酸甜可口还多汁，吃过一次就再也放不下，大人小孩都爱吃，做法也很简单，一起来学一下吧~
苹果里脊条
= 材料配方 =
苹果
200g
里脊肉
200g
盐
2g
胡椒粉
1g
料酒
10g
鸡蛋
1个
百钻玉米勾芡粉
50g
油
30g
番茄酱
150g
= 制作步骤 =
准备工作：苹果切成条状；将蛋黄与蛋清分离
1、将盐、胡椒粉、料酒、蛋清液倒入碗中混合，里脊肉切条，放到碗里，抓拌均匀。
2、在玉米勾芡粉中，加入适量的清水混合，搅拌至无颗粒状的面糊；将面糊倒入里脊条中，混合后腌制30分钟左右。
3、将腌制好的里脊条放入锅中进行油炸，油温170℃~180℃，炸制金黄熟透即可。
4、平底锅中放油，放入番茄酱炒匀，再加入50g左右清水，一起翻炒。
5、锅中加入炸好的里脊条与切好的苹果条，一起翻炒至裹上均匀的糖醋汁，就可以啦~
酸甜可口的酱汁，裹上嫩嫩的里脊肉与脆甜的苹果条，让口感更加地丰富和有层次。
这滋味，和单纯的糖醋里脊完全不一样，酸甜又多汁，一点不油腻，全家都爱了！
