这个月的6月16日就是24年的父亲节了，个人觉得父亲节给父亲买各种礼物，其实都不如亲自下厨给他弄几个可口的下酒菜。经济实惠，老爹也爱吃，家人也能一饱口福。我的厨艺其实最早还是我老爹教我的，虽然他也不是十分擅长烹饪，但是总有几个能够拿得出手的「硬菜」，也有人习惯将「这些菜」称之为「爸爸菜」。加上我自己本身也比较喜欢美食，于是研究了几道，今天就将它们分享出来，虽然也是普通的家常菜，可是有鱼有肉，荤素搭配，也适合下酒喝个两杯！个人觉得这些硬菜还是比较适合父亲节犒劳老爸的。
推荐食谱1：土豆烧牛肉
步骤一：准备土豆两个，50元钱的牛肉，先将牛肉泡出血水然后放入电饭锅中，加入葱段和姜片以及适量的料酒去腥，小火焖煮2个小时，将牛肉炖煮软烂成熟，然后改刀切块。土豆清洗干净刮掉土豆皮后，改刀切成土豆块。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后下入葱花姜片炒香，下入牛肉块和煮牛肉的汤水，再将土豆块放进去，放入适量的酱油，老抽上色，以及适量的料酒，再转中火慢炖30分钟。最后炖煮时间到了以后，牛肉成熟入味，土豆软面的时候即可加入一勺半食用盐，一勺鸡精调味，翻炒一下然后收汁即可盛出食用。
推荐食谱2：豆角炖肉土豆
步骤一：准备油豆角1500克，摘掉头和尾的筋膜，然后全部摘好以后清洗干净备用。土豆准备2个清洗干净，刮干净土豆皮，改刀切成块备用。再切一点里五花肉块，葱花备用。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油烧开后转小火，下入五花肉和葱花炒香炒熟，下入豆角和土豆块加入适量的清水，酱油炖煮30分钟。最后等待所有食材炖煮成熟以后，加入适量食用盐，鸡精调味翻炒入味即可盛出食用。
推荐食谱3：凉拌黄瓜拉皮
步骤一：准备黄瓜4根，清洗干净以后，改刀切成黄瓜条全部切好以后备用。再准备两张拉皮，清洗干净后改刀切成长条。再拍一点大蒜碎备用。
步骤二：将切好的黄瓜条和拉皮放进盆中，加入大蒜碎，一勺半食用盐，一勺味素，适量的酱油，陈醋，白糖，以及少许辣椒油，香油，然后拌匀腌制5分钟即可食用。
推荐食谱4：油炸黄花鱼
步骤一：准备新鲜的黄花鱼500克，清洗干净刮掉鱼鳞去除鱼内脏，抠出鱼鳃，然后冲洗干净。准备一个塑料袋，一点淀粉。先将黄花鱼用盐和料酒腌制15分钟。
步骤二：将腌制好的黄花鱼，全部装入袋中，加入淀粉然后晃动包装袋，让黄花鱼均匀的被土豆淀粉包裹住。最后锅中倒入少量食用油，油开后转小火，一条一条黄花鱼下入油锅中小火慢煎成熟，即可盛出食用。
推荐食谱5：冬瓜虾仁汤
步骤一：准备新鲜的活虾500克，清洗干净之后，剥掉虾壳去除虾线，将虾肉装入碗中。再将超市买回来的冬瓜块，改刀切掉表皮改刀切薄片。
步骤二：锅中倒入适量食用油，油开后下入葱花和虾仁炒香，让虾仁自然卷起，然后下入冬瓜片一起炒熟，最后加入适量的清水大火炖煮10分钟，煮开煮熟以后加入一勺半食用盐，一勺味素调味即可盛出饮用。
推荐食谱6：烧茄子
步骤一：茄子洗净，切成滚刀块或条状。大蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子翻炒，直至茄子表面微微金黄，茄子变软。加入切好的蒜末，继续翻炒出香味。
步骤二：倒入生抽，快速翻炒均匀，让茄子充分吸收生抽的味道。加入老抽，轻轻翻炒，让茄子均匀上色。加入白糖和适量盐，根据个人口味调整甜咸度。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
父亲节将至，还没想好送什么礼物给老爸的，不妨参考以上推荐食谱，在家露一手，既可以犒劳辛劳的父母，也可以让家人都可以一饱口福！
