我家隔三差五就要炒一次吃，给肠道来个大扫除，一般人不懂不知道
今天的这个标题看起来似乎有点夸张，毫不客气的说丝毫没有夸张并且是事实。有很多网友质疑什么菜还有清洁肠胃的作用，是不是真的有效。不得不说，这天然的食材确实有效并且有用。
这一食材就是大家熟知的「黑木耳」，黑木耳并不是贵重的食材但它的营养和作用却超乎想象。首先从营养的方面来说，它含有多种氨基酸、多种矿物元素可以满足人日常的营养所需常吃能帮助调节机能。
此外黑木耳特别的性质在食用之后可以吸附体内的一种杂质然后一起排出体外，如果这不是给肠道做大扫除、大清理那什么才是。更重要的一点就是四个字形容「便宜」、「好吃」。
在春季我认为大家应该常做、常吃这一道搭配，既能满足口腹之欲还能增强体质抵御「倒春寒」。做法很简单，大家试试吧。
菠菜炒黑木耳
食材：菠菜1小把、干黑木耳50克、干辣椒2个、蒜瓣3瓣、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙
烹炒步骤：
1、菠菜大家都很熟悉，其中让人印象最深刻的莫过于「大力水手」补充一口菠菜变得强壮无比的画面。菠菜有那么神奇吗？营养价值有那么高吗？
菠菜的营养确实是非常好的，其中的铁元素尤其突出。为此如果有缺铁性的贫血，多吃一点菠菜是很有帮助的。在今天的搭配中菠菜的用量并不需要太多，一小把用于搭配即可
2、黑木耳，来自大自然的馈赠。这一种食用菌菇不仅口感好营养还特别丰富，除此之外价格还算亲民所以在很多的菜肴里都能见到它的身影。
如果你比较喜欢吃黑木耳，我会建议你不要买现成的。最好能自己泡发，这样不仅更好吃口感更好更卫生还比较安全。主要的原因是售卖木耳一般是全泡发，看着非常大但口感极其普通。此外你不知道，你买的木耳是何时泡发的。
泡发木耳非常简单，冷水或温水浸泡大致泡发到八分即可清洗。清洗时加入一小把面粉，这样可以带走表面附着的杂质。泡发好后，掰成小片备用。
3、辅料极其简单，几瓣蒜头然后根据口味准备几个辣椒作为提香不喜欢也可以不放。接着锅热适量的油，放入蒜瓣、辣椒煸炒出香味然后倒入木耳进行烹炒。
4、烹炒木耳是很多家庭主妇的噩梦，木耳发出爆裂的声响有点吓人。这个时候加入少许水即可解决，翻炒几下后加入菠菜一起炒。
菠菜需不需要焯水，这个看个人决定。因为用量太少焯水去草酸有点费事，如果特别讲究可以提前焯水一遍再使用。翻炒片刻之后，加入所需要的调味料翻匀即可。
5、个人很喜欢的一道蔬菜炒法，搭配看起来很有食欲感并且味道和口感也很好。最主要的是好吃还营养，推荐大家经常制作。
地主小贴士：
1、菠菜底下灰土比较多，要注意清洗干净。
2、黑木耳泡发至大概八分即可，这样炒出的口感最脆最好吃。
不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼 。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注 赞赏 转发 支持一下，今天的美食分享就到这里 关注地主大叔 学做更多美食
