来源：雨婷私厨
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冬天气候干燥，冷气袭人，记得添衣保暖，呵护身体健康，也要在饮食上注意调整，多吃一些营养的食物，及时给身体补充营养和能量。
老话说：「冬季进补，开春打虎」，咱们在冬天把身体养好了，春暖花开时节，精气神更饱满。
一说起进补，很多人一下子就会想到大鱼大肉，其实多吃一些温润的食物，不仅胃里舒坦，驱寒保暖，营养更易吸收，对滋养肌肤、管理身材也都有好处。
寒冷的冬天，经常吃些银耳羹，有着「平民燕窝」之称，老少皆宜，很是滋养。尤其是银耳加它煮，真的很厉害，一润肺，二化痰，三养胃，冬天别忘记吃哦~
它就是大自然馈赠给人们的食物——皂角米。皂角米，看起来不起眼，但是营养极其丰富，含有多酚类抗氧化物质，抵抗自由基的侵袭；不仅含有大量的植物蛋白质、膳食纤维，而且脂肪含量低，可以自己问一下「度娘」，经常吃 ，好处多得不得了~
【皂角米银耳羹】
制作方法：
1、准备食材：干银耳15克、皂角米5克、冰糖10克
2、皂角米稍加清洗，加入清水浸泡2-3个小时（我一般是提前将皂角米浸泡一个晚上，第二天再来用浸泡好的皂角米来煲羹）
3、银耳清洗浸泡10分钟左右就会膨胀出一大碗。把泡发的银耳、皂角米放入砂锅中，加入足量的水大火煮沸后调小火慢炖50分钟左右，加入冰糖继续炖煮10分钟即可。
4、其实下厨真的很简单，如果不想看守在灶台旁边，也可以把皂角米与银耳，连同冰糖一起放入电饭锅中，加入足量的水按动煲汤键，待程序结束后，皂角米银耳羹记得，很是轻松。
5、皂角米银耳羹，吃起来很是软糯，满满胶质，也没有啥杂味，入口顺滑清甜，好吃又营养。
皂角米，很多人对它知之甚少，其对生长环境很是挑剔，无需农药就能生长得很好，是一种天然的食物，遇见别错过哦，营养又健康。
银耳搭配皂角米一起炖煮煲羹汤，营养加倍！皂角米还可以搭配桃胶、红枣等一起来煲羹汤，换着口味吃，怎么吃也吃不够，美味营养足！
如果你想选银耳，建议选择有机银耳，无需提前泡发，稍稍清洗即可炖煮，省时更省心。
