健康的一天是从早餐开始的，早餐要吃好，早晨起来，胃肠胃几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏，吃饱吃好才能维持一天的能量，提高人们的学习和思考能力。
虽说早餐要吃好，但还是有很多上班族为了赶时间，没有空儿做早餐，或没早餐可吃，或是没有吃早餐的习惯，而这道虾仁饼做法简单，可以在睡之前把它给做好，第二天加热就可以吃了，一顿营养均衡的早餐几分钟就能轻松搞定，不用担心会手忙脚乱。
【食材】
虾仁100克 面粉100克 鸡蛋1个 葱适量
胡萝卜几片 包菜一片 盐一勺 料酒一勺 生抽一勺
【做法】
第一步：胡萝卜削皮后切成薄片，用几片就可以，水开下胡萝卜片和包菜叶焯几秒后捞出。
第二步：捞出的胡萝卜切末，包菜切细丝，葱花切小段备用。
第三步：虾仁剁碎，我一般都是去超市买的虾仁，已经剥好的比较省事。
第四步：把剁碎的虾仁，胡萝卜末，包菜丝和葱段放入一个大碗中，再打入一个鸡蛋，加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽和100克的面粉搅拌均匀，不需要加一滴水。
第五步：锅中刷一层油，把面糊舀进锅中，再整理成圆饼状，全程开小火煎，记得要勤翻面，煎的过程中加少量的食用油，这样煎出的虾仁饼没那么干。
第六步：煎至两面金黄后即可出锅，最小火煎了8分钟左右，虾仁易熟不需要煎太久。
虾仁饼就做好了，鲜香扑鼻，颜色诱人，趁热吃上一个，有着胡萝卜的甘甜，虾仁的嫩滑，包菜的脆甜，太解馋了，推荐大家收藏，有时间做给家人吃，简单营养又美味，别错过了。
