**炸鱼块是加面粉还是加淀粉，还是直接炸，酥炸鱼块和干炸鱼块做法**
在我们的日常生活中，炸鱼块是一道非常受欢迎的家常菜。那么，在制作炸鱼块时，我们应该选择加面粉、淀粉，还是直接炸呢？同时，酥炸和干炸这两种做法又有哪些不同呢？接下来，让我们一起探讨这个问题。
首先，让我们来了解一下面粉、淀粉和直接炸这三种方法。面粉是一种由谷物磨成的粉，它具有较好的粘性和附着性，可以很好地包裹鱼块，使其在炸制时不易散开。淀粉则是一种由薯类、豆类等植物提取的物质，它可以使鱼块更加酥脆。而直接炸则是将鱼块裹上蛋液或盐，然后直接放入热油中炸制。
那么，在制作炸鱼块时，我们应该选择哪种方法呢？其实，这主要取决于个人的口味和喜好。如果你喜欢口感酥脆的炸鱼块，可以选择加淀粉或者直接炸。如果你更喜欢口感软嫩的炸鱼块，可以选择加面粉。当然，如果你想尝试不同的口感，也可以将这三种方法结合起来使用。
接下来，让我们来探讨一下酥炸和干炸这两种做法。酥炸是一种先将鱼块腌制入味，然后裹上面粉、蛋液和面包糠，再放入高温油中快速炸至金黄酥脆的烹调方法。干炸则是一种先将鱼块用调料腌制入味，然后裹上面粉或淀粉，再放入热油中慢炸至金黄酥脆的烹调方法。
通过对比我们可以发现，酥炸和干炸在制作方法和口感上存在一定的差异。酥炸注重的是外酥里嫩的口感，而干炸则更注重外皮酥脆的口感。因此，在选择烹调方法时，我们可以根据自己的口味和喜好进行选择。
此外，为了制作出更加美味的炸鱼块，我们还需要注意一些细节问题。首先，我们要选择新鲜的鱼肉，并将其切成大小均匀的块状。其次，在腌制时要注意调料的搭配和用量的掌握，以保证鱼块的入味。最后，在烹调时要控制好油温，以保证鱼块的炸制时间和口感。
总之，制作炸鱼块的方法多种多样，我们可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论是加面粉、淀粉还是直接炸，都可以制作出美味的炸鱼块。同时，酥炸和干炸也各有特色，我们可以根据实际情况进行选择。只要掌握了正确的烹调方法和注意事项，我们就能制作出美味可口的炸鱼块了！
