民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出 「闵」朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
你知道，除了青团，清明节气期间还有什么「应节」的吃食吗？今天，小编带来蒿子粑粑和艾粿的做法，一起试试吧——
蒿子粑粑
准备食材：新鲜艾草、腊肉、香葱、盐、鸡精、食用油
第一步：摘取新鲜的艾草，洗净后炒断生。
第二步：腊肉切丁后炒熟。
第三步：将艾草与腊肉混炒后与米饭混匀，做成粑粑。
第四步：锅中倒入食用油，将粑粑煎至两面金黄，即可食用。
艾粿
准备食材：艾草泥、糯米粉、馅料（竹笋、五花肉、咸菜、猪油）
第一步：炒制馅料，竹笋焯水切成笋丁，用猪油将五花肉、咸菜、笋丁炒匀后放凉备用。
第二步：艾草汆水去苦味后，加适量的水，用料理机打成艾泥，用糯米粉与艾泥和面。
第三步：把面团搓成长条，分成大小均匀的小面团，将艾粿像包饺子一样包起，边缘往里折，折出类似麻花一样的花边。
第四步：上锅蒸熟后用油煎制一下即可食用。
你学会了吗？
朴锦
