果冻千层
果冻千层
制作步骤：
材料清单：
黑色爱心果冻夹层：
白凉粉：20克
清水：500克
竹炭粉：适量
白砂糖：30克
粉色爱心果冻夹层：
白凉粉：20克
清水：500克
粉色蔬果粉或食用色素：适量
白砂糖：30克
千层皮部分：
鸡蛋：4个
牛奶：300毫升
糖：35克
玉米油：40克
低筋面粉：200克
竹炭粉：5克
淡奶油部分：
淡奶油：350毫升
蔬果粉（或食用色素）：适量
制作步骤：
1.制作果冻：
将水煮沸，加入适量的竹炭粉搅拌均匀，然后加入白凉粉和糖，再次搅拌均匀。
将混合好的果冻液分别倒入圆形模具和爱心模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
对于粉色爱心果冻，只需将竹炭粉替换为粉色蔬果粉或食用色素，其余步骤相同。
2. 制作千层皮：
将鸡蛋、牛奶、糖和玉米油混合在一起，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和竹炭粉，继续搅拌均匀，确保没有颗粒。
将面糊过筛，去除可能存在的颗粒。
预热平底锅，倒入适量面糊，转动锅子使面糊均匀铺开，煎至表面起大泡，用牙签刮一下周边，取出千层皮晾凉。
重复此步骤，直到面糊用完。
3. 组装蛋糕：
使用圆形模具将千层皮压出整齐的圆形。
打发淡奶油至7/8分发，根据需要用蔬果粉或食用色素调色。
在每层千层皮上涂一层奶油，中间放入圆形果冻，重复此步骤直至所有材料用完。
最后进行表面抹面，装饰，放上爱心果冻即可。
巧克力脆皮抹茶迷你毛巾卷
巧克力脆皮抹茶迷你毛巾卷
制作步骤：
材料清单：
饼皮部分：
鸡蛋：3个
细砂糖：35克
牛奶：300克
低筋面粉：110克
可可粉：5克
玉米油：30克
夹心部分：
淡奶油：300克
砂糖：25克
抹茶粉：8克
脆皮部分：
巧克力：140克
椰子油：40克
花生碎：60克
制作步骤：
1.制作饼皮：
将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保糖完全溶解。
筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀或搅拌器轻轻拌匀，避免面粉起筋。
倒入玉米油，再次搅拌均匀，使面糊变得顺滑。
将面糊过筛一遍，去除可能存在的颗粒，使饼皮更加细腻。
预热平底锅，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开，倒出多余的面糊。
小火加热，待饼皮表面出现小泡并且边缘微微翘起时，即可取出放在一旁晾凉。
2. 制作抹茶奶油夹心：
将淡奶油、砂糖和抹茶粉放入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器打发至顺滑且能够形成清晰纹路的程度。
3. 组装毛巾卷：
取一张晾凉的饼皮，对折后挤入适量的抹茶奶油，用刮刀或抹刀将奶油抹平。
从一端开始，将饼皮卷起来，形成毛巾卷的形状，放入冰箱冷冻20分钟定型。
4. 制作坚果脆皮：
将巧克力和椰子油放入一个耐热的容器中，隔热水加热至完全融化，搅拌均匀。
倒入花生碎，迅速搅拌均匀，使花生碎均匀分布在巧克力液中。
5. 完成毛巾卷：
将冷冻好的毛巾卷取出，将融化的巧克力花生碎混合物均匀地淋在毛巾卷表面。
将淋有脆皮的毛巾卷放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
海蓝椰椰芋泥奶冻毛巾卷
海蓝椰椰芋泥奶冻毛巾卷
制作方法：
材料清单：
千层饼皮部分：
鸡蛋：2颗
细砂糖：20克
低筋面粉：100克
牛奶：300克
黄油：20克
蝶豆花粉：3克
蓝椰奶油部分：
淡奶油：250克
浓稠椰浆：50克（由100克椰浆熬煮至粘稠，蒸发掉一半水份）
细砂糖：15克
蝶豆花粉：2克
奶香芋泥部分：
蒸熟的芋头：250克
奶粉：5克
紫薯粉：适量
细砂糖：15克
炼乳：20克
牛奶：30-50克（用于调整稀稠度）
芋泥奶冻部分：
芋泥：50克
牛奶：100克
糖：3克
吉利丁片：3克
制作步骤：
1.制作千层饼皮：
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖溶解，再加入牛奶搅拌均匀。
将黄油融化，倒入混合了低筋面粉和蝶豆花粉的粉类中，大致拌几下。
分次将步骤2中的液体冲入步骤1的蛋奶液中，搅拌均匀，然后过筛2-3遍，得到细腻的面糊。
将面糊用保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏2小时。
预热平底锅，取配方额外的黄油将锅子抹一遍，然后用厨房用纸擦去多余的油。
挖一勺面糊到锅中，快速转动锅子使面糊均匀分布，倒去多余的液体，煎至饼皮鼓泡即可，倒扣在网架上晾凉。
2. 制作蓝椰奶油：
将所有蓝椰奶油部分的材料一起放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至硬挺状态，备用。
3. 制作奶香芋泥：
将蒸熟的芋头趁热碾碎，加入奶粉、紫薯粉、细砂糖、炼乳和适量牛奶，混合均匀，调整至适宜的稀稠度，备用。
4. 制作芋泥奶冻：
将芋泥、牛奶和糖放入锅中加热至微温，加入事先用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化，倒入容器中冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
5. 组装毛巾卷：
将千层饼皮平铺在工作台上，均匀涂抹一层蓝椰奶油，再铺上一层奶香芋泥，最后放上切成条状的芋泥奶冻。
从一端开始，将饼皮卷起，形成毛巾卷的形状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏定型。
6. 装饰与享用：
取出冷藏好的毛巾卷，去除保鲜膜，根据喜好切片，摆盘后即可享用这款清凉的海蓝椰椰芋泥奶冻毛巾卷。
