大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东 ，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是「专注美食，让生活更美味」，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬菇蒸鸡
准备食材：干香菇，鸡肉，红枣，枸杞子，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净。红枣洗净后去核，枸杞子清洗干净。
2、新鲜的鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜丝、葱段、干香菇、红枣、枸杞子、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸碗中，水开上锅蒸十二分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
香菇蒸鸡翅
这道菜做法简单，不加一滴水，原汁原味，吃起来特别鲜嫩。
准备鸡翅、香菇、蚝油、食盐、生抽、胡椒粉、花生油、淀粉、香葱、清水、料酒。
1、鸡翅洗干净，表面划几刀，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，用手抓拌均匀，腌制半个小时。香菇提前泡发，洗干净后切成片。
2、把香菇片铺在盘子里，摆上腌好的鸡翅，然后把剩余的料汁都倒进来。蒸锅加水烧开，放入香菇鸡翅蒸20分钟，出锅后撒上葱花，泼上热油炝出香味，即可上桌。
黄豆炖猪蹄
食材：猪蹄：2只；黄豆：200克；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；葱：适量，切段
步骤：
1. 准备工作： 猪蹄洗净，黄豆提前浸泡4-6小时，姜切片，葱切段。
2. 焯水处理： 将猪蹄放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和杂质，使猪蹄更清爽。
3. 炖煮黄豆： 将洗净的黄豆和焯水后的猪蹄放入炖盅或者炖锅中。
4. 加入调料： 加入切好的姜片，料酒，适量的盐和胡椒粉。
5. 注入水： 加入足够的清水，使猪蹄和黄豆都被水淹没。
6. 慢炖： 炖盅放入电炖盅或者炖锅中，选择慢火炖煮2-3小时。如果是用电炖盅，可以选择「炖肉」模式。
7. 加入葱段： 炖煮的过程中，可以加入葱段，增加香气。
8. 检查熟度： 炖好后，用筷子插入猪蹄，如果能轻松穿透，表示已经炖烂，黄豆也变得酥烂软糯。
9. 装盘： 炖好的黄豆猪蹄捞出，放入碗中，撒上葱段。
10. 享用： 美味的黄豆炖猪蹄可以搭配米饭食用，汤汁鲜美，猪蹄肉质酥烂，黄豆软糯香甜。
茭白炒牛肉
准备食材：茭白，牛肉，蒜末，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、茭白剥掉外壳，清洗干净后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱段炒出香味，然后放入茭白翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒至断生。
5、然后放入牛肉和葱段翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
蒜蓉油麦菜
准备食材：油麦菜、大蒜
做法步骤：
1、将油麦菜洗净切段，沥干水分，大蒜切成蒜末备用。
2、热锅加入适量食用油，待油热后放入蒜末煸炒出香味。
3、加入油麦菜翻炒均匀，直到菜叶变软熟，倒入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。
芋头蒸排骨
材料：排骨：500克；芋头：1个（约500克）；姜：适量（切片或切丝）；葱：适量（切段）；料酒：2汤匙；生抽：2汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将排骨洗净，芋头去皮后切成小块备用。姜切片或切丝，葱切段。
2. 腌制排骨：在一个碗中，将排骨放入，加入生抽、料酒、姜片或姜丝，适量的盐和白胡椒粉。腌制约15-20分钟，让排骨入味。
3. 蒸芋头：在蒸锅或大蒸笼中放入切好的芋头块，撒上一些葱段，然后将蒸笼放在烧开水的锅上蒸约10-15分钟，直到芋头变软。
4. 蒸排骨：将腌制好的排骨均匀地摆放在蒸屉上，盖上蒸锅盖，放在烧开水的锅上蒸煮，蒸约15-20分钟至熟透。排骨的烹饪时间取决于大小和厚度，确保排骨熟透即可。
5. 组合：蒸好的芋头和排骨取出，将芋头块摆放在盘子底部，排骨放在芋头上面，将葱段撒在上面进行装饰。
6. 调味：在蒸好的排骨和芋头上可以根据个人口味再撒上少许盐和白胡椒粉进行调味。
7. 享用：芋头蒸排骨可以搭配米饭一起享用，也可以作为一道菜品单独享用。
鲜虾菌菇煲
准备食材：豆腐、午餐肉、五花肉、蒜、娃娃菜、菌菇、木耳、鹌鹑蛋、虾仁、葱、小米辣
具体做法：
1. 调酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、一勺老抽、1小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀备用。
2. 豆腐切成三角块，锅中倒入适量食用油，油热放入豆腐、午餐肉煎，煎至两面金黄盛出备用。
3. 干净的砂锅倒入少许食用油，放入蒜片、五花肉炒出油脂，分别放入娃娃菜、菌菇、木耳、煮熟的鹌鹑蛋。
4. 再铺上午餐肉、豆腐块、虾仁、半碗水。
5. 倒入提前调制好的酱汁，大火煮开转中小火焖煮6分钟，出锅撒上葱花即可开吃。
炸土豆丸子
准备： 土豆、鸡蛋、面粉、盐、淀粉。
步骤一： 土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀。
步骤二： 将搅拌好的土豆泥制作成丸子，裹上淀粉。
步骤三： 热锅凉油，将土豆丸子炸至金黄酥脆即可。外脆内软，香气四溢。
营养价值： 土豆富含淀粉和膳食纤维，是能量的良好来源。
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