极目新闻记者 石倩
如果说去年冬天街头的网红热饮是围炉煮茶，那么今年冬天火出圈的则是简易版的围炉煮茶——罐罐奶茶。12月3日，极目新闻记者走访武汉市场发现，这个发源于云南的网红热饮，已经火到了武汉街头，已经出现一条美食街上有两三个摊位售卖罐罐奶茶。
在武汉市武昌区粮道街上，隔一阵子就会翻新几种小吃入驻美食街。极目新闻记者走访发现，前阵子火出圈的竹筒奶茶热度已经下降，人气上升的是新晋网红热饮罐罐奶茶，一条美食街上有两三个摊位售卖。
其中一家罐罐奶茶店，推出了玫瑰、桂花、茉莉、黑糖生姜等4种口味，售价从26元至28元不等。极目新闻记者看到，玫瑰味的罐罐奶茶，原料除了鲜奶和茶叶，还添加了玫瑰花、红枣、枸杞等食材。上述原料在陶罐中加热后，再装入奶茶杯中可以携带饮用。
武汉一美食街上的罐罐奶茶店铺
「鲜奶和茶叶中加了红枣、枸杞，感觉是一杯很健康的奶茶。」点单后在一旁等待的李女士说，秋冬季节超市里的常温饮料喝起来有点凉，这种热饮喝起来肠胃更舒服，而且看起来都是一些养生的食材，感觉比较放心。
据了解，罐罐奶茶始于云南，在云南昆明的夜市街上，平均100米就有1家。网友戏称这种饮品为「围炉煮茶平替」「行走的围炉煮茶」。罐罐奶茶因制作全程展示，配方养生等特点，迅速火爆出圈，随后热度席卷全国。目前，不少城市的街头都可以看到罐罐奶茶的身影。某社交平台上，#罐罐奶茶#的话题浏览量已经超过了1100万，成为今年秋冬的网红奶茶。
有网友疑惑，罐罐奶茶将牛奶和茶叶煮沸后，营养会流失吗？适合饮用吗？协和医院营养科主任蔡红琳表示，进入秋冬季节后，喝低温巴氏鲜奶可能会刺激肠胃，所以喝热牛奶或热奶茶，能更好地保护肠胃。但是牛奶与茶叶搭配后，可能造成蛋白质凝固，但不影响吸收。饮用罐罐奶茶需要在意的不是牛奶加热的问题，而是罐子是否是适合反复加热的容器，如果罐子没问题的话，饮用该饮品问题不大。
（来源：极目新闻）
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