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纪录片【偏向茶山行】—让你明白如何获得一杯好的普洱茶

2024-05-21美食

【偏向茶山行】是由学者蒋昌建作为常驻嘉宾与不同的嘉宾共同就云南普洱景迈山的古茶林进行交流的文化类节目,探讨了布朗族的生态理念、茶及饮茶的美学、茶与科技的碰撞、茶在文化交流中的作用等议题,作为爱茶人看这个节目还是有所收获的,对爱喝的普洱又有了更加深刻的理解。

节目探访了生长出了绝佳普洱茶的景迈山古茶林,布朗族认为山里万物有灵,他们遵从着茶祖的古训,悉心守护着景迈山、守护着万物和谐共生的自然环境,形成了「山共林、林生茶、茶绕村」的生态景观格局,最好的茶必然是因为生态环境好,人和大自然才能共同孕育出好茶。

借助科技的手段与思路,茶叶生长环境的好坏有了一整套科学的解释,阳光雨露土壤到底有着怎样的影响,茶叶也被更科学的方法种植。制茶师傅们的个人经验可以形成技术的参数,将人工制茶的工艺程序化,不是单纯的以科技来替代人而是让科技把制茶这件事情变得更好,让更多的人喝到较好的茶叶也是科技加持下的茶叶赛博生命力。

随着区块链和AI技术的发展,我们可以精准的记录每一饼普洱茶从生产到储存的全生命周期,本就越老越醇厚的普洱茶会被时间赋予价值,而科技又能将这份时间价值加以去中心化的记录,或许未来每一饼普洱茶都会有更大的可量化的收藏价值,能够成为非同质化的代币,传统的普洱茶与最新的科技会擦出怎样的火花,让我们拭目以待吧。

不仅孕育茶叶的自然环境足够美丽,喝茶也是一件很美的事情。茶唤起了杯水的相遇,古人有着喝茶的雅趣,「一物一器,皆有灵且美」,爱茶人会有精美的器具来引用茶叶,也会为茶叶加上不同的搭配,饮茶就是一件诗意的事情,它可以美不胜收。

但本节目最大的败笔就是蒋昌建作为采访者有着不讨喜的一面,和嘉宾对谈时表现还好,但和钱文忠一起与村民交谈时都有着知识分子的傲慢,又强行解读本地村民的文化传承,姿态过于高高在上,他对嘉宾对本地茶人的两种表现某种程度上就算是势利吧,所谓的知识分子也无法免俗。

大学毕业的景迈山村民又回到了家乡,对一片片茶叶进行了市场化和商品化,以民族文化销售着普洱茶,书写着乡村振兴的故事。期待茶山的环境越来越好,期待我们也能品尝到更好的茶叶!