包子油条是我们日常生活中经常吃到的一种早餐类食物，它们都是面食，特点是吃着好消化易吸收，不过常吃也腻了，偶尔换换口味就很不错。这次分享一道素馅面饼。味道香，吃着不腻，比吃肉还香。素馅食物，再早上吃，吃过后感觉身体很清爽，家里有老人孩子的可以试一试这道饼。
这道面饼从面皮都馅料都是自己制作的。面皮是用半烫面的做法，这种做法做出来的面皮筋道，久放也不会发硬。馅料是用西葫芦加上鸡蛋、葱花等食材制作的素馅，吃着香，营养也高，做一顿来吃也可以，不用担心营养不足。这是比较经典的面饼做法。包子油条吃腻了的可以试试它，皮薄馅料鲜美，口感柔软筋道又好吃。
整道做法很简单，半烫面就是一半开水一半凉水交叉去和面，面团偏软，对新手来说操作起来比较简单，不用发面，但是要醒面，醒过的面就有延展性，口感筋道就是醒面的结果。醒面这一步千万不要忽略，做面食都少不了这个步骤。喜欢吃面食的朋友不要错过这种面饼的做法。感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做哦！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500克面粉，3克盐，130毫升开水，200毫升温水，15克猪油。
馅料：一根西葫芦，4个鸡蛋，料油，一把葱花，生姜末，十三香，鸡精，盐，蚝油，生抽。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入3克盐增加面粉筋性，搅拌均匀，一半用130毫升开和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，另一半再用200毫升温水和面同样搅拌成面絮状。最后混合到一起，加入15克猪油准备和面，没有猪油就加味道小的食用油。
2.下手揉成面团，接着转移到案板上继续揉，多揉一会，揉到表面光滑细腻即可。
3.接着把它搓长，然后分成大小均等的面剂子。大小看个人喜好来定，喜欢吃大的就分大一点。
4.接着全部揉圆，表面刷点油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
5.西葫芦擦成丝，加入一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，腌出水分。
6.四个鸡蛋炒熟炒散盛出备用。
7.做个料油，起锅倒油，加入花椒跟一个八角，炒出香味，炒到香料变焦，把香料丢掉即可。
8.西葫芦杀出水分后挤干，然后用刀切碎备用。
9.西葫芦、鸡蛋、葱花放入盆中，调入生姜末，十三香，鸡精，盐蚝油生抽，最后倒入适量的料油，搅拌均匀即可。
10.醒好的面团用擀面杖擀成圆形面片。
11.放入适量的馅料，再把它包起来，虎口位置网上捏，把它封严实一点。
12.稍稍按扁，用擀面杖把它擀到稍稍见到馅料的程度就可以了。
13.起锅倒油，开中火，下入生坯，表面刷点油，防止风干。
14.底部颜色金黄后翻面，继续烙。
15.因为是素馅的很容易熟，看到鼓起就可以出锅了。不要烙太久，不然水分流失吃着发干发硬。
小贴士：
1.一定要醒面，不要忽略这一步，不然吃着发干发硬。
