枸杞 荷包蛋 萝卜煲
冬天天气寒冷,俗话说「冬吃萝卜夏吃姜」,在民间白萝卜有「小人参」之称。萝卜性寒,味辛、甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。冬季食用白萝卜不仅能宽中行气通便、消除食积,还可滋阴生津。搭配上鸡蛋、枸杞烹制一道「枸杞荷包蛋萝卜煲」,不但营养价值丰富,且容易消化和吸收。
准备食材
1.新鲜白萝卜1颗;
2.鸡蛋2个;
3.枸杞子12克;
4.葱末适量;
5.清水适量;
6.食用油少许;
7.食盐少许;
8.生抽1大勺;
9.半勺白胡椒粉。
制作步骤
白萝卜洗净去皮
白萝卜切成小块备用
起锅倒入食用油煎蛋
煎好的蛋盛出备用
砂锅中倒入少量食用油
萝卜块倒入煸炒下
再加清水,没过萝卜
加1小勺盐、1勺生抽、少许胡椒粉
加荷包蛋,盖上锅盖,小火煮3分钟
撒上枸杞、葱花,小火煮1分钟
出锅
汤鲜味美
寒冷的冬季,吃上一碗暖心的枸杞荷包蛋萝卜,不仅能温暖身体,还能保护健康,大家不妨尝试一下。
报送:沈群(奉贤区卫健委)、金汇镇社区卫生服务中心
编辑:夏阳
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