说起吃大席朋友们都不陌生，因为人情世故礼尚往来是生活的一部分。朋友也会吃到各种各样风俗的大席，这不最近我搂大席就遇到前所未有的情况。
因为有喜事才搂上的大席，而这次大席却让我印象深刻。大席的加工现场就四个人在忙乎，老板兼大厨在锅前忙活着， 有三位中年妇女在干着力所能及小活装盘子 切香菜，大葱 ，拆包装… 我笑嘻嘻跑过去 从老板身后拿一个西红柿吃起来。老板看到了没有说话只是笑了笑，我问老板今天是什么菜系，老板扯着洪亮声音说 300元，16个菜！有双鸡双鱼大肘子… 我很期待，因为现在已经很少有原来大席了。
坐下后，不久就开始上菜了 上菜前每张桌上先是一个小袋子，里面放了 筷子 酒杯餐巾纸还放了一张很显眼名片 就是老板联系方式，我瞄了眼 名片很明确就是老板的联系方式 没有其他的了。也许需要只有打电话才能说明白吧。接着就上菜了，牛肉，猪头肉，大虾，……菜很丰盛有荤有素 然后鸡鱼一上 我很吃惊 都是套着方便袋的 说白了就是预制菜 只有外表是热的里面是凉的瞬间没有兴趣了 现在都这么搞了吗？
想起以前的吃大席：吃席，「席」也是有灵魂的：小时候，无论是红事还是白事，席都是自己做的，杀猪宰鸡，蒸鱼炸肉，要忙活几天，厨师是自己邻居，帮忙的也是邻居，菜是合胃口也是合脾气的，你家的桌子，我家的凳子，他家的盘子…场面也是舒适的；现在那，都是包给别人的，鱼有了现成的，鸡也有了现成的，肉直接是能吃的 省了厨师的事，也省了邻居的事，桌椅板凳都不用管，包席的人也图省事，他的菜很多也是买的别的现成的，事是越来越省，味道自然也是越来越大众，气氛也越来越平淡。
有人说，人的胃口越来越刁钻，实际上，很多人去吃席，年轻人奔的是热闹，但这热闹又不算有吸引力；上年纪的人吃的回忆，是情怀。
也许是变了吧 每个人都在改变，都在前进都在随着变化而变化，开心也好，不开心也好，适应也好，不适应也好，就像那塑料袋里的鸡与鸡外的塑料袋，只要存在，就有存在的理由；不管怎么样，这现实，唯一不变的，就是一直在变。
