齐鲁网·闪电新闻5月20日讯 谁还不知道，我们「中华传统美食」馒头征战法国面包节了？说到馒头，必须得说山东。凭借「味道香甜、口感筋道、手作天花板、碳水宇宙顶流」频频出圈的山东馒头，为何能够站上C位俘获大家爱美食的心？
你好！MANTAO
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每年5月，法国都会举行盛大的面包节。今年的盛会不一般！在全世界花样繁多的面包中，我们发现「中华传统美食」馒头也来参赛了。
在一众美拉德系烘焙品中，雪白的「中国馒头」颇为亮眼，展现着中国传统美食的独特魅力，还有了洋气的英文名字：MANTAO！
山东大馒头「开」出多少「花」样
说到馒头，必须说山东。近年来，山东馒头以自己独特的「优势」频频出圈，有网友调侃「如果馒头会说话，它一定是山东口音吧」。
造型百出的胶东饽饽，又细又长的鲁西北签子馍，青岛一统江湖的王哥庄大馒头，鲁西地区的枣馍馍、枣卷子......几乎每个区域都有自己的地理品牌！
而馒头界中的颜值担当必须是胶东花饽饽，距今已有300多年的历史，是山东省级非物质文化遗产。一块看似平淡无奇的面，经过无限创意，被捏成千姿百态的形象，花草树木、鱼虫鸟兽，活灵活现，不仅看起来赏心悦目，吃起来也是香甜可口，山东馒头，简直是碳水宇宙的顶流。
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馒头不只属于餐桌，它拥有自己的「莫奈花园」。
搓、捻、剪、按、卷，再用果蔬粉、果蔬汁调配颜色，面粉更开出好吃好看的「花」！玫瑰花蓝、牡丹，荷花、向日葵……这些好看的馒头名叫花馍，24岁的山东德州女生孙倩是这些花馍的作者。她开了一家花馍店，每天和「漂亮的馒头」打交道。
随着传统文化越来越多融入现代生活，花馍这种非物质文化遗产也有了更持久的生命力。岁岁年年中，有更多的「传承」被揉进一个个面团中。
馒头好吃，离不开黄金小麦
山东馒头为何频频出圈站C位？
山东地处北纬37°黄金纬度线上，被称为「黄金优麦区」。在小麦抽穗、打浆的季节，雨水丰沛；到了小麦成熟的季节，白天一般会有干燥风，昼夜温差大，小麦的淀粉含糖量高，用这样的小麦磨出来的面粉醇正香甜。
正是因为山东盛产如此优质的小麦，所以山东面食界「内卷到发麻」。
包子、水饺、蒸饺、煎包、花卷、各种烙饼……你的碳水DNA动了吗？山东的碳水不仅可以当主食，它也可以做成各种零食。麻花、馓子、面叶、饼干、蜜三刀……都是必备解馋零食点心，你最爱吃哪个？
小满已至，麦浪滚滚，收割机轰鸣，运麦车穿梭，「吞」下沉甸甸的麦穗，「吐」出金灿灿的麦粒。沃野千里，农业现代化和机械化见证着乡村振兴幸福路，不变的是饭碗里餐桌上，新麦粉蒸出的馒头依然香醇美味。
现在，我们的传统美食馒头，不仅能慰藉我们的胃，还「花开四季」，将文化与创新融入进一个个面团中，让更多人体验到中国美食文化。
闪电新闻整合自央视新闻、大众日报
闪电新闻记者 程铭 报道
