小时候经常看见我妈妈做鱼糕。
妈妈把鱼买回来。去鱼鳞，剔下鱼肉。再用刀慢慢的把鱼肉剁碎一点一点的刮下来。
再放生姜水，猪油，生粉和鸡蛋清使劲的用手往一个方向搅啊，搅啊搅啊。每次看着妈妈的双手轮换把来回的搅，搅完之后母亲都喊胳膊真酸啊。
我妈妈做的鱼糕特别好吃，那可是在整个大队里，人人都称赞的。过年前多少人都央求我妈妈帮忙在鱼糕。
我妈妈做的鱼糕特别有弹性，用筷子夹起来，鱼糕一闪一闪的晃动，不断裂，那口感真叫一个绝，每每想起来妈妈的味道，恨不得返回那个年代。。
一晃我也年满60了，妈妈已经离开我30年了。我突然特别想让妈妈的味道传承下去。
昨天，我凭着小时候的记忆，想尝试做鱼糕。
我在菜市场化了68块钱买了一条草鱼，老板给我剔下鱼肉。
我回家后，中午的时候把剩下的鱼骨头鱼尾鱼头做菜吃了。下午等孩子们睡完觉我就开始准备葱蒜泡水，还准备了火龙果，生粉和鸡蛋。
我发现那个鱼老板。给我剃的鱼肉上面有刺很多，他可能没做过颐高，不知道要把这些刺都剃掉的。他又把切成小块了，就增加了我剁碎鱼肉的难度。。
我让儿媳妇把绞肉机拿出来搅了好几遍，我们两个人用手一点一点的摸，还是有鱼刺，又把鱼刺挑了出来。因为我们想的是给小孩做着吃，不加任何添加剂，还不能有鱼刺。
晚上吃完晚饭，我就开始做鱼糕了。我在鱼肉里放了生姜蒜的水和生粉，还有猪油。不停的用手搅拌。搅得我手好酸。然后休息一会儿再搅拌，当我捞了一坨放在清水里，它能够半漂的时候，我就觉得可以上锅蒸了。。
锅里水烧开，然后把搅拌好的鱼肉放在蒸锅里，大火转小火蒸了半个小时。
我把锅盖揭开，抹上鸡蛋黄和火龙果的红颜色，这些都是为了让鱼糕更好看一点。
等把所有的工序忙完，开锅尝了一块，还不错。兴奋的想去让儿子媳妇他们尝尝，卧室很安静，他们已经睡着了。
第一次做鱼糕，可以给自己打60分吧。
为了减少鱼刺，下一次我用鲈鱼来做鱼糕。
