大家好，今年的4月份清明节和往年不同，去年都是下雨，但今年天气特别闷热，总让人想吃点凉爽的食物降温消热。
这个时候，我推荐大家多吃艾草。它含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒，生津止渴，提高免疫力、促进消化、缓解疲劳等。同时，艾草还具有温经散寒、活血通络的功效，对于一些寒症有一定的疗效。
平时我们吃艾草，不是做青团就是做糍粑，今天我给大家分享一种神仙吃法。将艾草做成凉粉吃，不仅爽滑Q弹，还凉爽细腻。这个神仙吃法美味可口，而且非常适合春天食用。
推荐食谱：艾草凉粉
材料：200克艾草、40克白凉粉、清水、30克白糖等。
步骤：
1、首先，将新鲜的艾草洗净，切成小段。注意不要使用存放时间过长的艾草，以免影响口感。
2、锅中加入清水煮沸，将切好的艾草放入锅中，加盐去掉苦味，保持翠绿，煮沸后转小火煮1分钟，让艾草变软捞出。
3、煮熟的艾草，捞起过凉水，沥干水分放榨汁机，倒入1200毫升清水，榨出艾草汁。
4、得到的艾草汁倒出来，最好用纱布过滤一下，去掉残渣，保留清澈的艾草汁。
5、接下来，取一碗艾草汁，倒入40克白凉粉搅匀备用。
6、剩下的艾草汁，倒入锅中，开小火煮沸，煮沸后倒入调制好白凉粉的艾草汁，再倒入砂糖，搅拌煮化。大概煮3分钟，就可以关火。
7、煮好的艾草汁，倒出来放入方形碗中，随后放入冰箱，冷冻2小时。
8、两小时后取出，艾草汁凝固，变得细腻Q弹的果冻状，用刀子切成小块，倒入甜牛奶，就可以食用啦。大家可以搭配一些你喜欢的水果或坚果食用，增添味道和营养。
9、如果不喜欢牛奶味，还可以放点蜂蜜进去拌一拌，充满蜂蜜的香甜，吃起来爽滑可口，凉爽又美味。
总之，4月要多吃艾草，教大家一个「神仙吃法」，不做青团糍粑，透明Q弹，吃着特凉爽。大家按照以上步骤，就可以做出一份美味的艾草凉粉。艾草凉粉不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合春天食用。
除了凉粉，艾草还有很多其他的做法，如艾草饼、艾草粥等。如果你有兴趣，可以尝试一下。不过，需要注意的是，艾草具有一定的药效，如果用于烹饪，请确保使用新鲜、无污染的艾草，并注意适量食用。
