红凤菜
红凤菜 叶子独特的颜色和形态在南方地区非常常见，但在北方却较为罕见，其种植精确到了菊科植物的菊三七属，其红绿两面的叶子，形状如披针，叶缘波状齿，给人一种奇特的感觉。这种蔬菜在煮熟后会散发出大量的紫红色汁液，将汤汁染成红色，故而得名「血菜」。
它的种植条件具备了极强的适应性，不怕寒冷也不怕高温，根部发达，不易受到常见病虫害侵害，因此种植起来相对简单，并且与其他容易长虫的蔬菜一起种植可以起到驱虫的效果。
红凤菜
营养丰富，富含铁、钾等元素，对人体
健康有益
。这种蔬菜虽然被发现含有一种
叫做
吡咯
里西啶类生物碱的物质，其有毒性被认为是存在的，但只要不过量食用，就不会对人体造成太大的影响。从营养角度、食用频率和个人口味来看，很多人仍然对
红凤菜
怀有喜爱和偏爱，这也解释了为什么尽管被认为有毒，仍有人愿意食用的原因。
或许有的人会对 红凤菜 的种植历史感到好奇。我国一直是一个农业大国，特别是在种植农作物方面，因为这是人们赖以生存的主要食物来源。而很多我们现在食用的农作物都是在历史的长河中传承下来的。而 红凤菜 作为一种历史悠久的蔬菜，其种植历史超过1000年，对于南方的朋友来说，它们非常熟悉，甚至是从小吃到大的常见蔬菜。
红凤菜 的主要分布区域在我国南方，而北方地区很少见到它。 红凤菜 作为一种传统的 山野菜 ，其种植历史悠久，但随着时间的推移，我国蔬菜的种类越来越多， 红凤菜 逐渐淡出了人们的视线。然而，仍有很多人愿意食用 红凤菜 ，尽管有人声称它具有毒性。事实上， 红凤菜 中的 吡咯 里西啶类生物碱确实具有毒性，但只要食用适量，不会对人体造成任何问题。 红凤菜 的营养价值高，口感好，因此仍受到很多人的喜爱。
