俗话说「热在三伏、冷在三九」，今天开始进入一年中最冷三九寒天中的「二九天」了，二九时间: 2023年12月31日-2024年1月8日。 老话有云：「二九吃3白，一年病不来。」那么这里的「3白」究竟指的是什么呢？正是指着寒冷的二九天，多吃白萝卜、白菜和山药。
这三者不仅在寒冷季节提供丰富的营养，还有助于增强身体的免疫力，防范感冒和其他常见疾病。白萝卜清热化痰，白菜富含维生素C，山药则有益脾胃。在这个冬季，让我们通过食用这三白，顺利度过二九天，迎接健康美好的新一年。
一、白萝卜
二九天吃白萝卜，可谓冬令进补的上上之选。白萝卜甘甜可口，不仅能滋润肺阴、润燥生津，还有助于消化，增强食欲。在二九天这个寒冷的时节，白萝卜富含维生素C，有助于提高免疫力，防范感冒。此外，白萝卜还含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，有助于通便润肠。多食白萝卜，不仅能滋养身体，还能帮助我们度过严寒的二九天。
推荐菜谱：白萝卜酿肉
1、食材：白萝卜、猪肉、葱花。
2、白萝卜去皮洗净切片、葱洗净切葱花、猪肉洗净切肉末。
3、白萝卜片沸水下锅焯水一下，变软后捞起沥干水。
4、猪肉馅里加入生粉、生抽、蚝油、少许盐拌匀腌制入味。加点葱姜水一起去腥增香。
5、把准备好的肉馅酿入白萝卜里。
6、装盘后沸水上锅大火蒸10分钟，出锅调一个自己喜欢的料汁淋上即可。
二、山药
在二九天寒冷的季节，吃山药是一种很好的养生选择。山药性温味甘，有补脾胃、益肺肾的功效。富含黏液蛋白，有助于润肺止咳，对于缓解干燥的咽喉有良好效果。此外，山药还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可促进肠道蠕动，维护肠胃健康。在寒冷的二九天，适量食用山药可补养身体，提高免疫力，有助于渡过寒冷天气。
推荐菜谱：山药板栗鸡汤
1、食材：山药、板栗、鸡肉、红枣、生姜、枸杞。
2、鸡肉洗净切块、山药去皮切块、板栗去壳洗净、生姜洗净切片、红枣枸杞洗净。
3、鸡肉冷水下锅焯水，加入生姜一起焯水捞起洗净待用。
4、把焯水好的鸡肉、板栗、山药、生姜、红枣和葱一起放入炖锅里。
5、加入适量的纯净水，放入炖锅里炖盅1个小时。
6、出锅加入少许的盐调味拌匀即可。（喜欢鸡精也可以放点）。
三、白菜
在二九天的寒冷季节，食用白菜可为身体提供多种营养，增强抵抗寒冷的能力。白菜富含维生素C，有助于提高免疫力，防止感冒。此外，白菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。在冷冽的二九天，白菜的甘甜口感可以为身体提供热量，帮助御寒。适量食用白菜，不仅美味可口，还有助于保持身体的健康。
推荐菜谱：白菜酿肉
1、食材；白菜、猪肉、小米辣、葱花。
2、白菜洗净、猪肉洗净剁成肉末、葱和小米辣洗净切好。
3、白菜沸水下锅焯水几秒变软捞起沥干水。猪肉馅里加入生抽、蚝油、盐拌匀腌制入味。
4、白菜叶里加入适量的肉馅。
5、然后用白菜叶把肉馅卷起来。
6、摆盘好，沸水上锅蒸，大火蒸10分钟左右。然后调一个蒜香料汁淋在面上，加入小米辣和葱花即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是适合寒冬「二九天」吃的3白食材，都是冬季的当季食材，营养味道好，冬天吃对身体非常好，比吃大鱼大肉强太多啦，简单一做就很鲜美，很适合冬天吃，以上分享了3道家常做法，可以做给家人吃。
