莲藕，一种营养丰富的食材，多种方式烹饪，包括凉拌、炒、炖、煮、炸等等，每种做法都能体现出莲藕独特的口感和风味。
今天，我就向大家详细介绍三种家常美味做法，简单易学，香气四溢，令人垂涎欲滴！
——【排骨藕汤】——
做法步骤：
1.排骨洗净切块，冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出。莲藕去皮切滚刀块。
2.排骨、藕块、姜片、葱段放入锅中，加足量清水。
3.大火烧开、转小火炖约1.5小时，撇去浮沫。
4.排骨软烂、藕块粉糯，加入盐调味。
5.继续炖煮，让盐分充分融入汤中。
成品：一锅鲜香浓郁的排骨藕汤就做好了，汤汁鲜美，藕香肉嫩，营养丰富，令人垂涎欲滴。
——【炸藕盒】——
做法步骤：
1.猪肉馅中加葱姜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀。
2.莲藕洗净去皮，切成连刀片。馅料夹入藕片中。
3.调面糊，鸡蛋和面粉加水搅拌成面糊，面糊呈流线状。
4.夹好馅的藕盒放面糊中、挂糊。
5.锅中倒油，油热后放挂好糊的藕盒，中小火炸两面金黄。不时翻面，受热均匀。捞出控油，美味即成！
成品：炸藕盒就做好啦，外皮酥脆，内馅鲜香。
——【干锅藕片】——
做法步骤：
1.藕洗净去皮切片，泡在水中防氧化。姜蒜切末，干辣椒切段。
2.锅倒油烧热，放姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香。倒藕片大火翻炒，炒断生。
3.加生抽、盐和少量糖调味，翻炒均匀。转小火焖一会儿，藕片更入味。
4.最后大火收汁，撒上香菜，即可出锅。
成品：这道干锅藕片口感爽脆，麻辣鲜香，十分下饭，快来试试吧！
