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4月4日，美国美食博主耶伦，再次来访中国。
这次的第一站，选在了广州，第一餐，更是吃了老字号粤菜馆陶陶居。
耶伦主要吃了16道菜，包括：
2道餐前小吃，木耳秋葵、爽脆开胃小青瓜；
8道主菜，陶陶居百年烧鹅、金牌秘制叉烧、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐、油泡龙趸鱼、砂锅什菌煲、干炒牛河、山泉水浸菜心；
6道点心，陶陶居大虾饺、明炉香滑靓葡挞、锦绣海鲜红米肠、香煎萝卜糕、桂妃蛋散、顺德大良双皮奶。
据了解，这家陶陶居国金店，位于广州地标西塔IFC隔壁，珠江新城国金天地5层，人均消费只要123元。
美领馆方面要求在大厅并打开屏风隔断，与广州市民一起就餐。美领馆陪同人员反馈耶伦吃的非常满意，很开心。
来中国前，耶伦在接受美媒采访时提到，「和世界各地的人们接触是她工作的一个关键部分，做到这一点的最佳方式就是通过食物和当地餐馆。」
值得注意的是，去年耶伦访华时，在北京吃的餐馆「长安壹号」，之后持续爆火，几次去北京都约不到位置，至少要提前几个月预订。
看来，陶陶居望复制「长安壹号」那样持续火爆了，毕竟，名人带货嘛。
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原来，陶陶居背后的上市公司正是大A股「粤式餐饮第一股」的广州酒家。
在广州酒家的2023年年报，公司如此介绍公司的核心竞争优势，如下：
「食在广州第一家」的品牌优势
公司拥有「广州酒家」「陶陶居」两个餐饮中华老字号品牌,凭借深厚的历史积淀、粤菜文化底蕴、差异化产品与服务,获得了市场和消费者的广泛认可。其中,「广州酒家」为「中国驰名商标」,80余载经久不衰,引领行业,广州酒家更享有「食在广州第一家」的美誉,广州酒家月饼成为一代又一代人的记忆。「陶陶居」作为百年老字号,「新国潮」的经典代表,受到年轻消费者的热捧。2022年,「利口福」荣获「广州老字号」称号,进一步构筑起老字号品牌矩阵。
餐饮与食品的独特业态组合
公司始终秉持「餐饮强品牌、食品创规模」的发展战略,坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理模式,是全国少有的拥有完整的大型现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐饮集团,也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务,具有正宗正餐餐饮基因的大型食品集团。餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队,为食品业务的迅速发展奠定坚实基础,利用在餐饮服务业积累的品牌优势、基数优势和渠道优势,延伸食品产业链,开展标准化、规模化的食品产业。特别是在疫情背景下,餐饮堂食受限时,食品业务对餐饮业务的风险形成了很好的对冲。
全渠道营销体系优势
公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系,经过多年发展,线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销商共同成长,合作共赢，长期合作在形成了荣辱与共相伴相生的紧密合作关系,助力每年中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。
很多人不理解广州酒家为什么要做餐饮，因为他的月饼等食品行业利润非常的高，如果做餐饮，岂不是把公司的利润拖后腿了吗？其实不然，这正是公司的商业模式的精华所在，虽然，餐饮虽然利润率不高，但是它是一种流量，然后通过高利润的食品行业来变现，因此，二者的结合，流量叠加老字号品牌力，高利润产品变现，公司的净资产收益率长期保持15%以上，历史上从未出现亏损，算得上是一家优秀的公司。
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公司实际控制人，是广东城投集团，占比50%，广东产业投资集团和广州财政厅分居前三，作为金字招牌的广州酒家，堪称餐饮行业的印钞机。
3月28日晚间，广州酒家（603043.SH，股价17.46元，市值99.31亿元）发布2023年年报，全年实现收入和利润双增，不过利润增幅不及收入增幅。
年报显示，广州酒家2023年实现营业收入49亿元，同比增长19.17%，归属于上市公司股东的净利润5.5亿元，同比增长5.21%。
月饼是广州酒家的拳头产品，2023年销售额达到16.69亿元，创出上市以来的新高
广州酒家2023年利润增幅不及收入增幅，主要是由于收入结构的变化。广州酒家主营食品和餐饮。旗下食品涵盖广式月饼系列产品、端午粽、年宵产品等节令食品，核桃包、叉烧包、虾饺等广式点心类冷链产品，盆菜等预制菜肴；旗下餐饮品牌有「广州酒家」（直营）、「陶陶居」（直营+特许经营）、「星樾城」（直营），截至目前门店数分别为26家、38家、2家。
2023年，线下餐饮客流恢复，广州酒家餐饮收入增幅（65.66%）远高于食品制造业务增幅（8.63%），餐饮收入占比提升，食品制造收入占比下降。而由于前者毛利率（19.94%）相比后者（41.12%）低，公司利润增长幅度不及收入。
广州酒家作为创立于1935年的中华老字号，月饼是其传统优势产品。【每日经济新闻】记者研究发现，2023年广州酒家卖出了价值16.69亿元的月饼，占收入比重达到34%，月饼销售额创下了上市以来的新高。而在上市第一年（2017年），广州酒家月饼销售额仅为8.98亿元。
过去，公司主要营业收入主要在广东，近年来，公司开始早着力向广东外部区域扩展，打造全球中式餐饮超级品牌。
「陶陶居」餐厅则代表着广州酒家餐饮全国扩张的主力军。除自营之外，「陶陶居」餐厅还存在特许经营的商业模式。授权第三方餐饮管理企业使用品牌并收取费用，这在餐饮行业十分普遍，且有助于品牌的轻资产扩张。当然，为了品质可控，在进军广东省外市场时，广州酒家更倾向于以直营、控股的方式加强对门店的管控。
例如，工商资料显示，广州酒家控股孙公司、「陶陶居」餐饮业务主要经营主体——广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司（以下简称海越陶陶居）旗下全资控股了多个位于北京、上海、成都的餐饮管理公司。
再例如，广州酒家于3月27日宣布，通过海越陶陶居投资新设合资公司，收购陶陶居5家授权餐饮门店资产，这些门店位于北京、厦门、上海、深圳。通过收购，将授权门店转为直营。广州酒家表示，此举将持续推进对授权餐饮门店的整合，不断提升陶陶居公司的餐饮直营门店数量，加强与优秀的餐饮管理团队合作，有利于加快推动陶陶居公司餐饮业务的发展，提高整体的餐饮业务经营能力。
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综上所述，广州酒家集短期利好（下周一可能意念zt），长期品牌力于一身，非常值得大家关注和中长期跟踪，随着接下来端午和中秋假日来临，广州酒家有望继续开启消费新周期。
