马上就要回家过年了，我现在特想吃到妈妈为过年准备的油炸美食，吃了那么多地方的油炸美食，唯独就爱吃我妈妈做的这些，虽然没有什么特色，但我吃的时候就能感受到妈妈的味道。
这是我们这边的炸丸子，唯一的与众不同就是丸子用馒头做成的，程序不是很复杂，首先要把馒头的皮去掉然后再把馒头搓碎。
这种丸子可分为两种，一种是素丸子另一种是肉丸子，素丸子就是往馒头碎里放剁碎的白菜或者莲藕然后放葱姜。
重点就是煮肉的汤或者煮骨头的汤，放进馒头碎里面一次适量的加，加多了太软了丸子就不成形了，素丸子是我的最爱我个人觉得素丸子比肉丸子好吃。
再说说肉丸子的做法，其实很简单了，素丸子教程保留然后就是把调好的肉馅放进去，团成一个小圆球外面再裹一层鸡蛋液放进油锅里炸熟就可以啦。
还有我喜欢的炸耦合，这个应该没有什么特别的，我吃着各地炸耦合都差不多，但我还是喜欢吃我妈妈做的素馅炸藕合。
这是炸熏肉，我们这边是这样称呼的，其实现在我知道了这个学名叫什么了，就是炸里脊，这也是我们这边的特色之一了，
还有这个特色美食哦，这是豆腐皮里面放肉馅然后卷起来，裹鸡蛋液放油锅里炸熟就可以吃啦。
这么多年不管走到哪里都会想念妈妈做的这些美食，尤其是快要过年的时候，因为小时候能吃到这些只能是过年了，平时没有时间做，在那个年代平时也舍不得做因为都是钱啊！
所以看到这些美食就是过年的感觉，如果回家吃饭桌子上没有这些油炸食物我都觉得没有过年的感觉。
这些都是我这边过年独有的味道，大家也可以说说你们那边都有什么特色吧。
