提到江苏的镇江啊，你知道吗，这座坐落在长江下游的美得惊人的城市，凭借着深厚的历史文化积淀和不一样的现代化都市面貌，吸引了无数国内外朋友们前来游玩。这儿不仅有古老且独特的文化遗产，还融入了现代化的繁华气息哦。
记得不，镇江以前就叫京口呢，这可是咱们中国的众多历史文化名城中的一员嘎。这里有着丰富多样的历史文化遗产，比如金山寺、焦山、北固山、白龙寺还有梦溪园等等，每个地方都是历史的亲历者呢。
不过说到咱镇江的美食嘛，那可真是一大亮点哇！你看，镇江香醋、镇江肴肉、镇江锅盖面等等这些，都是非常出名的美食哦。尤其是镇江香醋，因为它特殊的酿造工艺和入口的醇厚口感，简直被人们称作「醋中之王」啦。
所以啊，当你来到江苏镇江的话，以下这6道小吃肯定要去尝尝滴，保证是本地特色食物，吃过后绝对不会留下任何遗憾哟！
第一，镇江肴肉
据说很久以前，有个镇江酒海街的酒店里头，小二因为粗心大意，把用来腌肉的硝酸当成了盐。正当他准备烧开这道菜的时候，突然看到肉色鲜艳欲滴，皮肤洁白如玉，仿佛水晶一般晶莹剔透。
这个独特的颜色加上浓郁的香味，味道十分浓烈，实在是让人意犹未尽啊。小二虽然犯了错误，但是他并没有抛弃这道菜，反而是大胆地推荐给客人尝试咯。结果呢？客人们尝过之后都觉得非常好吃，然后这道菜就在整个镇江地区火起来啦，变成了大家都众所周知的传统名菜哎！
第二，锅盖面
这款面条的做法真的很独特，制作人坐在竹杠一边，另外一边固定在案板上，然后他需要上下起落，好像跳舞一样，像杂技演员一样，这样多次地把面条压得薄薄的，最终再把面条用刀切出来。
这种方式做出来的面条口感刚刚好，又柔软又有弹性，味道也特别。锅盖面已经存在很长时间了，它是镇江人代代相传的传统美食嘞。其实，锅盖面的调料也非常讲究的，神秘的酱汁里混入了十几种佐料，味道棒极了！所以，煮好之后的锅盖面色泽透亮，汤清香滑，面条真棒，吃起来毫不费力，而且价格也公道合理。
第三，螃蟹汤包
我要分享给你的是螃蟹汤包呢。我们江苏镇江虽然不是水乡一样的地方，但确实美得要命，而且美食文化也是非常丰富的。螃蟹汤包可是我们这儿的一道传统美味点心，属于江苏菜系，由于它特别的口感以及精巧的制作工序，受到了许多吃货们的热烈欢迎。
制作螃蟹汤包，用料方面要求极高，它们共同构成了夹心：蟹黄和蟹肉，当然了，中间的汤就是原汁原味的鸡肉汤啦。说实话，制作过程简直是精良无比，主要的原材料包括刚刚捕捉到的大闸蟹、新鲜的猪肉皮、高筋面粉等等。
说真的，蟹黄汤包真的很特别，它的表皮薄得像纸一样，吹口气就会破掉。薄皮里面则包裹着鲜美的蟹黄和蟹肉，咬一口就能全身心地体验到这份美味，还有那种原汁原味的鸡肉汤散发出的诱人香气，真的是让人回味无穷啊！
第四，东乡羊肉
接下来，我要来介绍的那道美食叫作东乡羊肉啦。在我们江苏镇江的美食宝藏里面，有一款独具特色的菜肴，那就是东乡羊肉。这道美食以羊肉作为主料，它是我们镇江地区非常有名气的特色菜之一，营养丰富，具有滋补温中等功效，对关节疼痛、腰膝酸软、畏寒怕冷的朋友们都大有益处哦。
我们的羊肉不仅肉质鲜嫩、毫无腥膻，同时口感醇正，香飘满屋，令人垂涎三尺。而且，羊肉的色泽艳丽，口感绵密、丰富，香气扑鼻，吃一口就能深深体会到羊肉的醇厚与鲜美，让人迷恋不已。而且呀，东乡羊肉不仅是美味佳肴，而且还是一道营养丰富的美食呢！羊肉含有优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于体质虚弱、气血不足的朋友们来说，进食东乡羊肉能够有效地改善身体素质哦。
第五，清炖蟹肉狮子头
哎呦喂~来到美丽的江苏镇江，有一道美味佳肴可得尝尝啦，那就是清炖蟹肉狮子头呐！这道菜呢，是以清炖的手法做出来滴，那肉质简直棒极了，蟹肉更是鲜嫩无比，一吃就忘不了那个美味！
清炖蟹肉狮子头的味道可真是特别哟，肉丸子饱满多汁，搭配上美味的蟹肉，咬上一口那滋味真是回味无穷啊！
而且呢，这种做法还挺养生哒，既能保持菜品的原汁原味儿，又能减少油脂的摄取量，对于女孩子们和老年人来说绝对是好选择哦！
第六，糖醋萝卜干
到了秋冬时节，镇江有一样美食会让你品尝到难忘的清新美味，那就是糖醋萝卜干了！这款特色小吃凭借着它别具一格的口感和浓厚的地方气息，吸引了无数的回头客呐！
糖醋萝卜干的主要材料不过是萝卜干、盐巴、白醋和白糖罢了，但通过巧妙的烹调技巧，竟然可以做出一道色泽鲜艳且醋香四溢的美食哦！
在制作过程中，萝卜干充分腌渍后吸足了醋和糖的味道，这样一来，萝卜干既带有萝卜的清香，还有糖醋的酸爽，真的是让人吃了停不下来呢！
