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大众网见习记者 王学城 济宁报道
兖州的美食承载着这个城市的记忆和情怀。今天，大众网记者走进后厨，探索「糖醋大黄鱼」的制作方法。
糖醋大黄鱼制作过程
糖醋大黄鱼新鲜饱满，色泽金黄，犹如工艺品一般，让人赏心悦目，顿生食欲，放入口中甜中有酸，酸中带甜，鱼肉鲜美，满口留香。制作糖醋大黄鱼，需要将炒菜锅里倒入稍多的食用油，烧到5成热时，将黄花鱼均匀地蘸上薄薄一层干面粉，放入锅里煎至鱼体两面都泛起金黄色，捞出黄花鱼稍沥油后摆入盘中，再把炒菜锅里的油倒出来，将调好的糖醋汁倒入炒菜锅里，加工成稀稠适度且颜色晶亮的汤汁，最后把加工好的汤汁快速浇到黄花鱼上面，一道糖醋大黄鱼就做好了。
糖醋大黄鱼成品
