汉代白酒的渊源可以从以下几个方面进行归纳和总结：
汉代
汉代四大名酒：
在汉代，中国历史上首次出现了按地域出产的四大名酒，分别是酇白酒、若下酒、宜城醪和酃酒。
其中，酇白酒位列首位，其产地位于永城，属于浊酒。酇白酒非皇宫贵族不得具备，因此资料较少，但诗人常将其形容为美酒的代表，如「酂白琼浆玉液」，成为中国名酒的代名词。
酿酒
酿酒技术的发展：
汉朝至隋朝时期，随着政治上的统一和社会生产力的提高，酿酒业得到了迅速发展。
汉代酿酒工艺的主要操作法包括酒曲块酿酒原料的捣碎、蒸熟、浸曲冷却、过滤曲汁、入大口缸发酵、过滤等步骤，这一工艺路线在汉代及其以前很长一段历史时期都是主要的酿酒方法。
新汉王莽当权时，恢复了西汉时期酒的专卖，并制定了详细的酿酒原料配比，这一配比与现代的酿酒比例相近。
东汉末期，曹操发现了家乡已故县令的家酿法（九酝春酒法），该方法成为酿酒史上具有重要意义的补料发酵法，对后世的酿酒技术产生了深远影响。
宫廷
国宴用酒：
汉代国宴用酒主要由宫廷和地方酿酒作坊生产，以地方名酒为主，如「绵竹酒」、「杜康酒」等。
国宴用酒根据国宴的规模、规格和等级，分为「小宴」、「大宴」和「朝会」三种，规格很高，代表了中国古代国宴用酒的最高水平。
樽
酒文化的兴起：
汉代是酒文化发展的高峰期，饮酒逐渐成为社会生活的各个方面的必需之物。
饮酒不再仅限于贵族和皇家，而是逐渐走入世俗，成为各个阶级都可以享用的佳酿。
汉代还形成了严格的饮酒礼仪，如座次规矩、敬酒方式等，这些礼仪体现了当时社会的尊卑有序和礼仪教化。
综上所述，汉代白酒的渊源可以概括为四大名酒的出现、酿酒技术的发展、国宴用酒的高规格以及酒文化的兴起。这些因素共同促进了汉代白酒的发展，为后世的酒文化奠定了坚实的基础。
