四季豆是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,而且四季豆的口感清脆爽口,可以用于多种菜肴的制作。下面就为大家介绍几种常见的四季豆做法:
一、四季豆炒肉丝
材料:
四季豆、猪肉丝、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
做法:
1.
猪肉丝加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 四季豆切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开,加入少许盐和油,将四季豆焯水后捞出沥干备用。
4. 锅中加油烧热,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入四季豆翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
二、四季豆炖肉
材料:
四季豆、五花肉、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。
做法:
1.
五花肉切块,用姜蒜、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 四季豆切段,姜蒜切末备用。
3. 锅中加油烧热,加入五花肉煸炒至变色,加入冰糖翻炒至融化。
4. 加入适量水,加入老抽调色,炖煮20分钟。
5.
加入四季豆继续炖煮10分钟,收汁即可。
三、凉拌四季豆
准备食材:
四季豆、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、白糖、醋、芝麻油、食用油。
制作步骤:
1.
将四季豆洗净,去掉两头和老筋,切成段。蒜剁成蒜末,干辣椒剪成小段备用。
2. 锅中加水烧开,加入少量盐和食用油,将四季豆放入焯水,至变色断生后捞出沥干水分。
3. 将焯好的四季豆放入碗中,加入蒜末、干辣椒段和花椒。
4. 热锅凉油,烧至五成热,将油淋在干辣椒和花椒上,激出香味。
5. 加入适量盐、生抽、白糖、醋、芝麻油,拌匀即可。
这几道菜口感清爽,让人食欲大增。既简单易学,又美味可口。你可以根据自己的口味调整调料的用量,让它更符合你的口味。希望大家都能喜欢美味的四季豆!