黑芝麻的最佳吃法，应该就是做成孕妇小孩都可以吃的补钙芝麻酱了吧。 因为是用纯黑芝麻打的酱，无任何添加剂，所以做出来就是芝麻的原香味啦。其实芝麻酱补钙众所周知，比牛奶与骨头汤还要有效果，因为黑芝麻酱的含钙量特别高，大概是每100克芝麻酱就含870毫克的钙。
除了含有丰富的钙以外，芝麻酱还含有丰富的蛋白质，非常适合怀孕的妈妈以及每天正在长身体的小朋友们补钙用。但是要记得不能过量的食用，尤其是胖人，因为它的热量还是蛮高的。今天就来分享这款黑芝麻酱的做法吧
分量：一罐
时间：10分钟
材料：黑芝麻400克，细砂糖一勺
1、将生芝麻倒入一个干净的盆子里。因为生的黑芝麻里面会有细微的砂砾，所以需要先用水洗一下，让沙子沉底。
2、再用细滤网，将黑芝麻沥干水分捞出来。注意，盆子底部不用捞，因为芝麻浸水后大部分会浮起来的。只需要捞取中间及表面部分的就可以了。沉在底部的基本都是杂质了。
3、将洗好的黑芝麻放到不粘的平底锅里，先用大火再小火慢慢翻炒。一直小火炒到芝麻水分变干，出现香味的程度
4、一直用小火避免炒糊，炒到芝麻变得很干燥的状态。芝麻酱好不好吃，跟炒芝麻的程度有关系，炒不熟不香，炒过头了的会发苦
5、将炒好的芝麻彻底放凉之后再倒入破壁机中，并加入细砂糖，开始高速搅打。
6、原先干燥的黑芝麻们会逐渐被打出油脂来。
7、中途用搅拌棒辅助下，大约打个四五分钟后，芝麻酱就会呈水油状了，如果你的破壁机速度不快，也可以加点香油辅助下。
打好的黑芝麻酱放入玻璃瓶中保存即可，它本身是很香的，想吃的时候放盐、放糖、包馅儿、裹面包、蘸馒头都很不错。另一方面芝麻的营养价值非常高，常吃对身体很有好处，特别是这种磨碎的芝麻，更容易被人体吸收。建议孕妇可以每天来一勺，因为黑芝麻可以补铁补血，预防贫血，防治骨质疏松。
