红皮花生和白皮花生的区别主要体现在以下几个方面：
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外观差异：红皮花生的外壳是红色的，果壳相对较薄，外观比较光滑；而白皮花生的外壳是淡白色的，果壳相对较厚，质地比较粗糙。
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口感差异：红皮花生通常具有较为甜美的口感，肉质柔软，容易嚼碎，适合作为零食或制作糖果和甜点；相比之下，白皮花生的口感相对较粗糙，味道可能相对较淡，更适合用于烘烤、炒菜等烹饪用途，也可以制作成花生酱。
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营养价值不同：红皮花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而白皮花生中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分。
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价格不同：红皮花生的价格比较高，白皮花生的价格比较低。
5. 功效差异：红皮花生能滋养血液和胃，增加血小板含量，改善血小板质量，增强毛细血管收缩功能，促进骨髓造血功能，而白皮花生没有这方面的功效。
花生被称为【长生果、植物肉】
蛋白质含量非常丰富，营养价值很高，非常适合女性日常食用
花生分2种，大家都知道红皮花生补气血，其实白皮花生也是有一定营养价值的。
【白皮花生】
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个大、脂肪含量更为丰富，常用于榨油及日常炒食；
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热量低于红皮花生，减脂期间可适当食用；
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钙含量较高，特别适合正在发育期孩子、老年人及补钙人群食用；
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不建议生吃，影响钙质吸收。
【红皮花生】
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个小，常用于煮粥、炖汤，八宝粥裡一般加的都是红皮花生；
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益气的作用，生吃效果更明显；
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特别有助于产后和生理期恢复体力人群；
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花生红衣，建议一起食用，效果更佳；
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红皮里还含有丰富的花青素和铁元素，天然的抗氧化剂，对于经常熬夜人士，是不错的天然保养小食。
建议大家尽量【水煮花生】，其对营养成分的破坏度最低，可以保留花生的植物活性化合物，如【白藜芦醇】这种强有力的抗氧化剂，抗衰老清除自由基，对预防三高、肥胖等都有不错效果。
煎炸爆炒等烹调方式，蛋白质容易变性，很多营养物质都会被破坏，尤其会严重破坏维生素E。
无论是白皮花生还是红皮花生，都能给身体提供正常的营养机能，每周适量吃一点，可以提高身体免疫力。
花生
是一种营养丰富的高蛋白油料作物，它的蛋白质含量高达30%。其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美；而且它比动物性食品更易于被人体吸收利用。所以，经常食用确实能起到滋补益寿的作用，民间又称之为「长生果」。
花生功效
健脾和胃
新鲜花生最好连壳煮着吃。比起干花生，煮熟后的花生不仅更容易消化吸收，而且可以充分利用花生红衣的保健作用，其性温和，补益脾胃功效最佳，可以和扁豆、红豆、黑豆一起炖猪蹄、排骨汤等。
止咳祛痰
中医认为花生入肺经，具有止咳祛痰的功效。花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，尤其适合常用于肺阴不足的久咳气喘，干咳痰少，咯痰带血等病症。但对于痰黄腥脓等痰湿、湿热咳嗽者，花生不宜食用。
润肠通便
花生仁中含有大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，早上起床后空腹吃上5、6粒花生能起到润肠通便，改善便秘的作用，尤其适合阴虚、血虚肠燥引起的便秘。
增强记忆力
花生中含有丰富的维生素E和锌，是大脑发育不可缺少的营养成分，能够有效延缓大脑功能衰退，增强记忆力。
注意啦~以下四种人切记不要吃花生米！！！
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胆囊切除者：花生米里含的脂肪需要胆汁去消化，胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化，常吃可引起消化不良。
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消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎，痢疾等脾害功能不良者食用后，会加重病情。
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高脂血症患者：花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化，高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
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跌打淤肿者：花生米含有一种促凝血因子，跌打损伤，血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肺痛症状。
