吃盆菜的习俗起源于东莞沿海人民犒劳南宋勤王将士的历史。
长安大盆菜。
南宋祥兴元年（1278）四月，南宋朝廷败退广东，杨太后与弟弟携同当时皇帝赵昺途经东莞、香港一带，其中的大部分将士来到长安乌沙村，所到之处，人民纷纷前往勤王，勤王将士多达20多万人。由于缺少盛菜的碗碟，沿海的百姓就巧用木盆，将三五家所做的菜肴盛在一起，层层叠放，互相渗透，香气四溢，深受皇帝和勤王将士的喜爱。
从那时起，吃盆菜的习俗就在广东沿海一带流传了下来。
今天的长安镇乌沙陈屋村，就是当年南宋勤王将士的所到之处，也是长安盆菜的起源地。
盆菜发展到今天，已经从最初村民款待勤王将士的应急做法，变成了有钱人家饭桌上的菜肴，拿来与同族同宗的人们共同分享。
盆菜既有节省餐具的优点，又有「十全十美」「团团圆圆」「盆满钵满生意兴隆」的美好寓意，形成了长安人民难以割舍的「盆菜情结」。
今天，盆菜已经成为广东地区特有的菜式，吃盘菜也成为长安逢年过节的一种传统。
过去吃盆菜不用台、凳，全是蹲在地上吃。而今有台有凳，但多数人仍舍台凳而在空地上蹲着、围着吃，这种风俗，长安镇村民叫做「围堑」，是纪念当年在战壕里吃饭的历史。
吃盆菜最大的乐趣不在吃而在「围」。
人们围在一起（过去多在祠堂、庙宇内），自由结合，饮食说笑，热闹非凡。
盆菜象征一团和气、富贵团圆、国泰民安、五谷丰登，体现了人与人和谐共处、关爱体贴。
直至今天，每逢元宵、开灯、天后诞、观音诞和男婚女嫁，盆菜依然大为盛行。
2009年，盆菜（「长安大盆菜」为省级名称），入选广东省非物质文化遗产名录。
