来凤小区，的确硬核。
上次去扫街，双塘里、太平苑、金粟庵、仓顶，来凤里……深入来凤小区的势力范围，只想向天再借五个胃。
光一条五福街，一个胃已经内存报警。
常熟炒浇面、瞻老元面馆、顾家包子、芳姐重庆名小吃……藏匿在老小区多年，经过吃货挑剔的嘴反复检验，水准自是耐打。
雪花龙现切吊龍牛肉面，五福街的新面孔，开了才一年多，名气已经挺大。
早上6点半开门，晚上8点打烊。每天下午一点半到四点不营业。
我第一次去扑了个空。上午熬的一锅牛骨汤用完，店里正熬煮第二锅汤，为晚市提前做准备。
于是，不得不码准时间，重刷一次五福街。
这碗藏在居民老小区的吊龙牛肉面蹿红后，饭点时间，前来寻味打卡的人漫溢到五福街。
露天暖阳下huai面，惬意十足的烟火画风，我一个社畜被戳中。
走进老张的吊龙牛肉面店，最直观的感受就是十分干净。一甩城南面条店的苍蝇馆子既视感。
老板老张，安徽滁州人。十几岁到南京，如今人到中年。
去年，餐饮还没从疫情的冲击中回暖，老张萌生了开小吃店的想法。找到的铺子，位置很好，正对着来凤小区其中一个大门，离家也近。
刚开业那会的菜单上，并没有吊牛龙牛肉面的身影。
牛肉粉丝汤、牛杂汤才是初始品种。牛大骨熬汤，加入干切的牛肉，做法寻常。
对吃讲究的老张 ，很快找到灵感。店里用的牛肉，都是屠宰场现杀整体送来，到店后再切割处理。
菜单里加入了新鲜吊龙后，很快在民间美食集散地来凤小区坐稳江湖。
吊龙是牛脊背上一长条肉，肉质嫩滑。高温涮烫后，咀嚼起来咬劲独特，肉香浓郁。
吊龙份量挺大，分切完逐一称重，肉眼可见的真材实料。
没有科技与狠活，就是纯正的牛骨汤，新鲜吊龙，再加上面条。
如果不特别强调，都是默认粗的手擀面。吃不惯粗面的，可以选苏式细面。
一碗滚烫的吊龙牛肉面端上桌，热气暖暖地扑了一脸。
调料台上，香菜蒜叶黄豆酱菜自选。牛骨熬的汤，汤色清澈。
在巨型汤锅里烫熟的吊龙肉，霸道得盖满了整碗面。
入口，少量的油脂在口腔中爆出肉香。不需要再加任何佐料，吊龙原汁原味足够迷人。
牛胸口油，是靠近牛心脏旁边脂肪膜。
牛胸口油是烧烤撸串爱好者的心头好。烤过之后嚼劲十足，香滑不油腻。
在老张的吊龙面店里，牛胸口油同样深得老饕们的欢心。
吊龙面加份胸口油，假装一个人在吃潮汕牛肉锅！
气温跳水，持续零下。
年末打工人的情绪也一路DOWN到谷底。去老小区huai碗热乎乎的面或者嗦碗粉，回血一下，生活继续。
