昨天我们公布了2023年度世界最佳创新烈酒50强第41-50款入选酒款，今天我们公布入选的第31-40款酒款，其中布赫拉迪黑麦威士忌和水牛足迹用泥煤麦芽试验生产波本威士忌独具特色，下面就让我们简要介绍下这10款烈酒。
40.陌生人父子雪莉桶金酒（Stranger & Sons Sherry Cask Gin）
印度品牌陌生人父子公司（Stranger&Sons）推出一款经雪莉桶熟化的杜松子酒，旨在复制老式鸡尾酒。酒款先经阿莫提亚多和Oloroso雪莉桶熟化一年多，然后再注入药鼠李（cascara）和野生蜂蜜。酒款试图打破老式鸡尾酒和杜松子酒世界之间的界限，重新定义消费者饮酒体验。售价为42美元。
39.银圈血腥玛丽（Silver Circle Bloody Mary）
总部位于威尔士的银圈酒厂（Silver Circle）推出一款罐装的即饮型血腥玛丽鸡尾酒。酒款用酒厂生产黑蒜伏特加（Black Garlic Vodka）、番茄汁、苹果焦糖、白酱油、少许墨西哥胡椒、红辣椒辣酱和纯素食伍斯特郡酱（Worcestershire sauce）制成的，酒精度7%ABV，容量400毫升。
38.美格窖藏（Maker’s Mark Cellar Aged）
美国著名的波本威士忌品牌美格（Maker’s Mark）打破惯例，推出首款带年份声明的波本威士忌，并且是其迄今为止酒龄最高的酒款。酒款由87年波本和13年波本混合而成，酒精度57.85%ABV。售价150美元。所谓窖藏，是指酒款由传统仓库中酒龄为6年的原酒桶，然后再转移至2016年12月建造的石灰石酒窖中进一步陈酿5-6年。
37.瑞安先生白盒鸡尾酒（Mr Lyan x Whitebox Cocktails）
英国著名的鸡尾酒品牌白盒（Whitebox Cocktails）与著名的酒吧老板、调配师瑞安·切蒂亚瓦达纳（Ryan Chetiyawardana）合作推出三款罐装鸡尾酒：蜂蜡老式鸡尾酒（Beeswax Old Fashioned）、石磨大都会（Stonewashed Cosmo）和防弹意式特浓马提尼（Bulletproof Espresso Martini）。其中，蜂蜡老式鸡尾酒，酒精度28.9%ABV，融合了苏格兰威士忌、红糖和在蜂蜡中陈酿的道格拉斯冷杉苦酒。石磨大都会则混合了瑞安先生海湾伏特加（Mr Lyan Bay Vodka）、蔓越莓桃红葡萄酒、石灰石和香槟苦味酒，酒精度18.4%ABV。防弹意式浓缩马提尼，酒精度18%ABV，由瑞安先生波本威士忌、冷萃咖啡利口酒、咸黄油和咖啡壳苦味酒制成。每罐100毫升，售价8美元。
36.布赫拉迪再生项目艾雷岛单一谷物威士忌（Bruichladdich The Regeneration Project Islay Single Grain）
苏格兰艾雷岛酒厂布赫拉迪酒厂推出酒厂和岛上首款黑麦威士忌，由55%艾雷岛黑麦和45%艾雷岛麦芽为原料，经首填波本桶和首填美国原始桶熟化，酒精度50%ABV。首批生产1800瓶，售价125英镑。由于苏格兰没有黑麦威士忌的法律定义，因此酒款只能被归为单一谷物威士忌。酒款呈现出金色糖浆的颜色，香料的味道立即扑鼻而来，伴随着甘草、黑胡椒、肉桂和肉豆蔻的味道。口感的柔软被黑麦的辛辣所抵消，全新烘烤初填橡木桶带来杏仁糖、香草和巧克力的甜味，所有这些都与黑麦的香料和艾莱种植的大麦的柑橘绿色水果味相得益彰。余味是甜而浓郁的橡木、成熟的梨和青苹果，然后是精致的麦芽糕点，最后是香草奶油冻。
35.燃烧的信仰夏朗德蒸馏英格兰白兰地（Burnt Faith Charentais Distilled British Brandy）
燃烧的信仰（Burnt Faith）是不列颠群岛上第一家专门的白兰地酒厂，位于伦敦东北部的沃尔瑟姆斯托，于2023年3月正式开业。酒厂首次发布的燃烧的信仰夏朗德蒸馏英格兰白兰地001批次，由四种葡萄品种酿造而成：特雷比亚诺（Trebbiano）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和白莫斯卡托（Muscat Blanc），然后经来自乌克兰的樱桃利口酒桶、法国夏朗德皮诺桶、西班牙白兰地桶和美国波本桶熟化。酒精度40%ABV，售价36英镑。
34.米德尔顿非常罕见系列特隆塞橡木（Midleton Very Rare Forêt de Tronçais）
爱尔兰酿酒公司（Irish Distillers）旗下米德尔顿非常罕见系列（Midleton Very Rare）推出特隆塞橡木（Midleton Very Rare Forêt de Tronçais），采用来自法国特隆塞森林（Forêt de Tronçais）中的优质橡木桶来熟化威士忌。酒款混合20世纪80年代至21世纪初经美国波本桶熟化几十年的单一谷物威士忌和单壶式蒸馏威士忌后，再经法国法国特隆塞橡木桶收尾3年，酒款优雅地散发出荷包梨、焦糖苹果和蜂巢的味道。酒精度48%ABV，售价为5000欧元。
2017年，米德尔顿酒厂酿酒大师凯文·奥戈尔曼 (Kevin O'Gorman ) 和他的团队前往法国采购橡木桶，他们发现了特隆塞森林中非常罕见且珍稀的T5橡木，该橡木以其细腻的颗粒和细腻的味道而闻名。凯文·奥戈尔曼相信这将为非常罕见系列微妙香气增添新的维度。团队从特隆塞森林中采购回来的T5橡木在经历长达5年的自然风干后再制作成橡木桶。
33.水牛足迹实验系列泥煤波本（Buffalo Trace Experimental Peated Bourbon）
这是酒厂的第26款实验系列，借鉴苏格兰泥煤威士忌的做法，将原料配比中的麦芽换成泥煤麦芽，以获得烟熏的效果。酒款经全新烧焦白橡木桶陈酿10年，酒精度45%ABV，售价47美元。酒款散发着皮革、桃花心木和可可豆的味道，「轻烟」、棕色黄油和太妃糖的味道都是泥煤麦芽赋予的。
32.纯净一滴朗姆酒（Clear Drop Rum）
英国朗姆酒厂DropWorks推出的首款朗姆酒，以糖蜜、有机甘蔗汁、蜂蜜等原料，使用酒厂自己培养的世界第一个独特的酵母菌株：三菌株共生酵母（three-strain symbiotic yeast）发酵过，再经三个定制的蒸馏器蒸馏（其中一个为双釜蒸馏器，英国首个此类型蒸馏器）蒸馏，从而生产出「未经陈酿、纯净、无添加」的白朗姆酒，据说有新鲜蓝莓、香草冰淇淋和香蕉的丰富味道。酒精度为45%ABV，零售价为35英镑（43.28美元）。
31.Siempre Exclusivo-Vivo龙舌兰
独立烈酒品牌Siempre由墨西哥最著名的龙舌兰大师之一Sergio Cruz和国际龙舌兰学院创始人Adam Fodor合作创建，他们使用「已经被遗忘的」西班牙裔秘鲁人蒸馏方法制作限量版龙舌兰酒。为了创造这款独特的龙舌兰，他们在在酵母还活着的时候，就开始蒸馏从龙舌兰煮熟和压碎后提取的果汁，由于是露天进行的，这意味着一些酒精会通过蒸发流失，但当地细菌更容易进入水箱，与酵母争夺食物和营养，这种开放式蒸馏降低了产量，但也意味着这种酒含有更多龙舌兰的精华，提供了独特的深度和风味复杂性。
酒款由哈利斯科阿兰达斯地区的100%蓝韦伯（Blue Weber）、El Chivo和阿兰达斯龙舌兰制成，酒精度47.5%ABV，没有加水稀释，限量9000瓶，售价130美元，具有「轻微的胡椒味」，带有新鲜水果、蜂蜜和丝滑黄油的味道。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
