12月7日大雪节气,记得「吃3样,做1事」,大吉大利,不忘老传统
大雪节气吃3样
1,羊肉
「冬天进补,开春打虎」,大雪节气到,提醒人们要开始进补了。而羊肉因其营养高、好消化、不容易长胖而位居进补首位,民间也认为吃羊肉可以驱寒滋补、益气补虚,增强御寒能力,也预祝新的一年喜气洋洋,有个好兆头。
推荐食谱:红烧羊蹄
需要准备是食材:羊蹄2个
把食材和配料准备好。羊蹄处理干净,剁成段;小茴香、孜然粒、红曲米、白芷装入调料盒
羊蹄凉水下锅,大火烧开进行焯水,撇掉浮沫,变色无血水后捞出来控净水
把羊蹄捞入电压力锅,倒入和食材齐平的开水,放入葱姜及调料盒,加入酱油提色,压25分钟
压到软烂合适后,连汤倒回炒锅,放盐调咸淡,加几粒冰糖提亮颜色,大火烧开收汁,汤粘稠后关火
2,大白菜
「白菜豆腐保平安」,白菜也谐音「百财」,有很吉利的寓意。大白菜,水分大,价格便宜,且含有丰富的维生素C和E,冬季吃它能起到很好的护肤效果。且冬季为了驱寒吃肉过多,就会引起上火,这时候就要常吃一些大白菜,它粗纤维丰富,助消化,排毒素、通便。
推荐食谱:炝锅白菜面
需要准备的食材:大白菜,鸡蛋,挂面条
鸡蛋直接磕入热油里,撒入少许盐,煎到两面金黄,铲出待用
大白菜洗净切丝。利用煎鸡蛋的余油炒香葱花,倒入白菜炒打蔫
倒入清水烧开,滑入荷包蛋,放入挂面条,大火烧开后煮熟面条
加盐调味,关火出锅
3,喝红黏粥
喝红黏粥,寓意红火、甜蜜。红黏粥,是大雪节气中不可缺少的一种食物,民间也素有「碌碡顶了门,光喝红黏粥」的说法。进入冬季,天气寒冷,喝一碗热乎乎的粥可以让身体回温变暖,营养丰富,香甜可口,既有利于脾胃,又可以祛除寒气
推荐食谱:核桃莲子红润粥
需要的食材:核桃仁,红芸豆,红小豆,红米,莲子,干百合,大米,黑米,高粱米
把所有食材混合洗净,倒入电饭煲里,加水量到食指的第二指节处,预约,设置浸泡时间为5小时,熬粥时间为2小时。喜欢吃甜的可以放点冰糖
大雪节气做1事
进入了大雪节气,天冷干燥,吃肉多、暖气热,这时候最容易引起嘴唇干,嗓子发痒,这时候我们要做的是及时补充水分,除了多喝温水以外,还要多吃时令水果,比如梨、柚子、橙子、甘蔗等。这些水果不仅水分充足,维生素C的含量也丰富,能补充水分,去火润燥,缓解皮肤发干。
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