立秋时节，大自然馈赠给了我们一颗颗金黄的宝石——黄桃。别看它小巧，却蕴含大能量！
作为立秋后的第一果，黄桃经历了夏日的阳光洗礼，富含维生素C、钾、磷、铁等营养成分，不仅能美白润肤，还能维持体内钾钠平衡，让你精神焕发，远离秋乏。
而且，现在黄桃价格亲民，两元一斤，性价比极高。相比香蕉和苹果，黄桃的含水量适中，糖分虽甜而不腻，营养更为丰富。
立秋一到，很多人都觉得天气马上就要凉快了，但实际情况是，这时候「秋老虎」可不收手，天气依旧热得难受，空气也变得干巴巴的，皮肤都像是裂开了似的。
所以，立秋后，咱们得吃点水果来解救一下自己。特别是那些能去秋燥、补水润肤的水果，得多多益善。
不过，发现，很多人还在吃香蕉、苹果。其实，这两种水果含水量低，糖分特别多，营养也不算丰富。
在立秋这个节气，更推荐大家吃黄桃。为什么？因为黄桃在这个时候成熟度最高，是真正的「立秋后的第一果」。
吃上一口，不仅能美白润肤，还能补充多种营养，比如维生素C、钾、磷、铁等等。这些营养帮你维持体内的钾钠平衡，让你精神饱满，秋天也不容易犯困。
但是要注意，立秋后的20天左右，黄桃的季节就要过去了。所以，趁现在黄桃便宜，大家可记得要多买点！
每年立秋后，一看到黄桃卖到2元1斤，我就会果断买50斤，然后全部晒成黄桃干。等到黄桃季过去，每天会吃2-3块黄桃干，那口感脆甜，既解馋又有营养。
问题是，很多人包括我在内都很爱这黄桃干，但自己做总会出现发黑发霉的情况，这通常是因为没掌握好技巧。下面，以10斤黄桃为例，分享一下正确的黄桃干制作方法：
食材准备：黄桃10斤、白砂糖250克、柠檬半个、适量清水
制作步骤：
1. 去皮清洗：先将黄桃的外皮削掉，接着用清水洗净，然后切成小块，不要太大的块，这样容易晒干。
2. 柠檬汁浸泡：将切好的黄桃放入盆中，加些冷水，把柠檬切成两半，挤出汁倒入水中，搅拌均匀，让黄桃在柠檬水中泡15分钟。
3. 糖水腌制：将泡好的黄桃捞出，沥干水分，放入大盆中，加入所有白砂糖，搅拌均匀，让糖完全渗透入黄桃中，腌制2-3小时，直到糖全部融化。
4. 糖水煮沸：将腌出来的糖水和黄桃一起放入锅中，大火煮沸后，保持煮2分钟即可关火，避免过长时间煮导致黄桃变烂。
5. 晾晒黄桃：将煮过的黄桃放在簸箕上，晾晒半天，期间要翻面一次，确保每一面都能充分晒干，再次晾晒半天后，黄桃干就做好了。
按照以上步骤，你就能享受到自制的美味黄桃干，而且也可以长时间保存！
1. 切好的黄桃先别急着晒，得先用柠檬水泡上15分钟。为啥？因为黄桃切开后容易氧化变黑，柠檬水能帮它保持鲜亮，还能防变黑。
3. 晒黄桃干切记可不能偷懒，每天都得给黄桃翻个面。不然，晒不到的地方容易长霉，就坏了。
立秋了，可以尝试少吃一点苹果和香蕉，多试试黄桃！黄桃全身都是宝，便宜又好吃，脆甜还解馋。
