湖南会同县：山水间的风情与美食
今天我们要来到英雄的故乡-湖南会同县，坐落于湘西南边陲，怀化市南部。这里是共和国第一大将粟裕的故乡。会同县地处湘黔边界，是湖南省6个少数民族人口过半县之一。209国道、S222省道贯穿县境南北，焦柳铁路纵贯全境，沪昆高铁和包茂高速怀化段的通车更是使会同县步入了高铁、高速时代，为当地的发展注入了新的活力。
粟裕故居：位于会同县坪村镇枫木村，是共和国第一大将粟裕的故居，现已成为国家3A级旅游景区，吸引了众多游客前来瞻仰。
高椅古村：被誉为中国十佳古村之一，位于会同县的高椅古乡境内。这个古村落三面环山，一面临水，地形宛如一把太师椅，因此得名。这里保存着大量的古建筑和丰富的侗族文化，是探寻历史与民俗的绝佳之地。
冬日的鹰嘴界
鹰嘴界国家级自然保护区：美丽的自然风光和丰富的生态资源而著称，是众多珍稀动植物的家园，也是户外探险和自然观光的理想之地。
1.金龙耸翠
听名字有点唬人，这是金竹镇的一道特色菜。其实就是用竹筒蒸的糯米排骨。
用大小相似的猪排骨三块，用水泡半个小时，去除血水，秘制汤汁腌制；糯米用凉水泡发；用最新鲜的竹筒作为盛器。小火蒸一个小时，一道「竹筒糯米蒸排骨」就可食用了，吃起来糯米排骨中渗透着鲜竹的清香。
2.魔芋红烧鹅
魔芋是会同的农业地理标志之一。魔芋红烧鹅是会同县的酒席必备菜肴之一。
选用当地特产的魔芋和新鲜的鹅肉一起红烧而成，魔芋的口感软糯滑嫩与鹅肉的鲜香相得益彰。口味香辣，既保留了鹅的本味，而吸满汤汁的魔芋滑嫩鲜香。
3.爆辣椒
此爆辣椒不是平时常见的豆豉爆辣椒，也可以叫灌辣椒。
爆辣椒是会同侗家婚庆喜事筵席不可缺少的食物。做这道菜要用新鲜得大号青辣椒，在开水中烫软后把籽去掉，然后填入韭菜、紫苏等 佐料后，晾干备用。食用得时候要油炸至金黄酥脆，辣、脆、香是他独特得的风味。
4.乌饭糍粑
糍粑是常见于南方的年味美食，而乌饭糍粑是会同县高椅古村的特色。乌饭糍粑最大的不同，是加入了当地的「乌饭」树叶，看起来呈现黑色。
乌饭糍粑吃起来有乌米特有的清香，同时据说有抗氧化防衰老的功效。
5.火塘腊肉
过年的时候，除了糍粑，当然少不了腊肉。
会同的腊肉叫火塘腊肉，主要是利用火塘烟雾熏烤而成。
提前腌制好的五花肉，用火塘中茶子壳燃烧的烟雾熏烤。烟熏的过程会比一般的腊肉长得多，再加上茶子壳特有的木香和油香，腊肉熏制2个月左右，肉就变得碳黑，留下喷香和梆硬的腊肉。粟裕大将晚年的时候，即使离开家乡已经60多年，也依然惦记家乡腊肉的味道。
会同风景美丽，美食同样很有特色。这样一座美丽的小城，有没有兴趣一游？
