泸州老窖起源于中国酒城四川省泸州市，被誉为
「
浓香鼻祖，酒中泰斗
」
。
自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，至明代舒承宗传承定型，再到新中国发展壮大， 「 城以酒兴，酒以城名 」 。泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有 24 代，成为中国浓香型白酒的发源地。 1959 年，国家出版了酿酒教科书【泸州老窖大曲酒】，成为我国浓香型白酒酿造工艺标准的制定者，酒界泰斗 周恒刚 先生亲笔题写了 「 浓香正宗 」 。
泸州老窖的历史悠久，拥有建于 明代万历年间 的 1573 国宝窖池群。 1996 年 12 月，经国务院批准成为行业首家 「 全国重点文物保护单位 」 。 2013 年 3 月，泸州老窖 1619 口百年以上酿酒窖池、 16 个酿酒古作坊及三大天然藏酒洞，一并入选 「 全国重点文物保护单位 」 。 2006 年、 2012 年相继入选【中国世界文化遗产预备名单】。此外，自元代传承至今的 「 泸州老窖酒传统酿制技艺 」 于 2006 年 5 月入选首批 「 国家非物质文化遗产名录 」 。
在 1952 年第一次全国评酒会上，泸州老窖被评为首届中国四大名酒，并成为历届 「 中国名酒 」 的浓香型白酒代表。
郎酒产自中国四川省古蔺县二郎镇，是中国国家地理标志产品之一。
位于赤水河畔的二郎镇，是酱香白酒酿造的优质地带。赤水河素有 「 美酒河 」 之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。而郎酒则以世界上最大的自然储酒溶洞 —— 天宝洞而闻名，经过醇化陈化，散发出独特的香气。
早在建元六年（前 135 年），汉武帝即将二郎滩一带生产的 「 枸酱酒 」 钦定为贡酒。北宋时期，当地土著居民开始利用郎泉水酿酒，被称为 「 凤曲法酒 」 。
明代兴起了以 「 回沙工艺 」 酿酒的方式。到了清代，二郎镇已有 20 余家大小酒坊和糟房，数百名酒师、酒工，不仅生产 「 凤曲法酒 」 ，还酿造各类曲酒、白酒、果酒和杂粮酒，供应当地居民饮用。
清乾隆十年（ 1745 年），贵州总督张广泗扩大了食盐运输通道，疏凿了赤水河道，使得自贡井盐船可以顺流运输到二郎滩。由此，二郎滩成为了盐、酒、布匹等商品的集散地，经济繁荣，酒业也随之兴盛。频繁的盐业运输为郎酒的发展提供了良好条件，使其成为当地的特色酒品。
1898
年，荣昌商人邓惠川移居到二郎镇，并创办了
「
絮志酒厂
」
。他所酿造的酒口感醇和，清香爽口。随后，于
1907
年，他将酒厂更名为
「
惠川糟房
」
，聘请了来自贵州茅台酒厂前身之一的
「
荣笔酒坊
」
师傅张子兴。在茅台酒的工艺基础上，邓惠川添加了多种草药于酒曲中，创造出了一种新的酱香型美酒。这款酒在原
「
凤曲法酒
」
的基础上更为醇厚，因其浓郁的酱香以及开坛时的香气扑鼻，被誉为
「
回沙郎酒
」
，并赢得了极高的声誉。这便是郎酒的雏形。
1933 年，雷绍清等商人合股成立了 「 集义新糟坊 」 ，高薪聘请了 「 成义糟坊 」 （茅台镇较早的酒坊）的郑银安作为总技师，而 「 惠川糟坊 」 的莫绍成则担任总酒师。经过两位酒坊的融合，他们成功酿造出一种独特的酱香酒，融合了惠川和茅台的风味，同时兼具焦香、酯香和醇香，略带浓郁的酱香。为了彰显这款酒是用享有美丽传说的郎泉水酿造而成，他们将其命名为 「 郎酒 」 。
