1:【豆腐紫菜汤】
食材:豆腐~紫菜~香葱~虾皮
做法:
1:热油炒蒜末,加入水和豆腐煮3分钟
2:加入虾皮和紫菜,再加入黑胡椒和生抽。
3:最后加入香菜和葱花即成。
2:【白菜鸡蛋豆腐汤】
食材:鸡蛋~豆腐~白菜
做法:
1:热锅刷油煎两个荷包蛋,切成小块加入适量热水,倒入切好的嫩豆腐。
2:盖盖子煮至汤汁奶白,倒入白菜煮熟放入泡好的枸杞加少许盐调味即成。
3:【豆腐鲫鱼汤】
食材准备:鲫鱼一条,嫩豆腐,鸡蛋2枚
配料:葱花姜片,盐,油,料酒
做法:
1:先煎2个鸡蛋盛出备用
2:鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜,鱼身划几刀,两边抹一小勺盐。
3:冷锅下油大火烧热姜水爆香(以防放鱼时油得特别厉害),把鱼放进锅里之后立即转中火煎,待鱼定型后转小火,让鱼两边慢慢煎金黄。
4:倒入适量的开水少许料酒,大火煮分钟。水要多一些,煮的过程会蒸发
5:加入嫩豆腐和煎蛋,盖上盖子煮5分钟。加入盐调味,胡椒粉提鲜,撒上葱花即可