又是一年春来到，在这个万物复苏的季节里，各种绿植竞相发芽成长，今天我们就来说说野菜，野菜是比较美味的食物，想要吃嫩的还的是在春天。
车前草
车前草是一种生命力非常顽强的植物，长得像菠菜，多出现在路边，在它还是嫩的时候采摘来吃是最好的，老了口感不好。
鹅肠草
又叫抽筋菜，主要是拿来清炒，用来打汤味道也还不错，可以试一试。
枸杞叶
枸杞叶在春天吃特别鲜嫩，可以用来打边炉或者清炒，不过过了清明以后就开始变苦了，想吃的还要尽早。
雷公根
雷公根又叫积雪草，叶子长得像铜钱但是有一个小缺口，春季的雷公根很适合煲汤，因它具有清热解毒，消肿解暑的功效，也常被当成凉茶喝。
野蒜
野蒜也叫蕌子，长得很像葱，吃起来很香，有葱和蒜的味道，用来炒肉真的特别好吃。
水芹菜
水芹菜也叫野芹菜，是长在水边的，口感有几分甜味，可以用来清炒或者炒肉。
香椿
现在的香椿香椿都不一定买的到，几乎每年春天都要在网上火一把，可以用来炒鸡蛋，不过做之前炒一下水味道会更好哦。
荠菜
荠菜一般用来打汤，有的用来炒肉吃，不过那里做饺子馅的会多一点，荠菜老了以后就会开出爱心状的种子，那时候就不好吃了。
蕨菜
「靠山吃山靠水吃水」，蕨菜有的人上山采，有的人下河边采，可以那里炒肉吃，味道很不错，做之前要洗干净焯水，不让对身体健康有影响的，不认是的话做好不要随便采摘。
鱼腥草
鱼腥草也叫折耳根，这个东西喜欢吃的人爱的不行，不喜欢的人听到就害怕，有的地方喜欢吃它的根，凉拌、炒肉都可以，其实它的叶子味道也还可以，有点酸酸的。
你们老家那边有什么样好吃的野菜呢？欢迎评论区留言分享！ #图文万粉激励计划#
