来源：二姑娘美食记
在春日暖阳的季节里，糯米成了家家户户餐桌上的宠儿。其软糯的口感、丰富的营养，让人在春日里更加注重健康饮食的时候，格外受欢迎。今天，我将向大家分享一道简单又美味的糯米甜品——糯米贵妃糕。这款糕点不但不需要蒸也不需要烤，而且能量满满，口感软糯，不仅好吃还健康，绝对是春日饮食的最佳选择。接下来，让我们一起来了解一下制作步骤吧！
食材清单：两个中等大小的鸡蛋、40克玉米油、60克红糖、270克牛奶、300克糯米粉、果干（如葡萄干、杏仁干等，根据个人喜好选择）、坚果（如核桃、杏仁等，可根据个人口味选择）。
制作步骤
步骤一、准备面糊：
在一个大碗中，磕入两个中等大小鸡蛋，加入40克玉米油、60克红糖和270克牛奶，用打蛋器或筷子充分混合均匀，直至糖完全融化即可。
步骤二、加入糯米粉：
将300克糯米粉分次加入到面糊中，顺着一个方向搅拌至无颗粒，搅拌成细腻顺滑的面糊，不要太稀，像这样子的刚刚好，这样口感会更佳。
步骤三、准备模具：
准备一个8寸模具，内部铺好硅油纸，以方便后续脱模。如果没有硅油纸，可用食用油均匀涂抹模具底部及四周，防止黏锅。可以根据个人习惯选择不一样大小的模具。
步骤四、倒入面糊：
将一半搅拌好的糯米糊倒入预备好的模具中，用刮刀轻轻抹平表面，然后送入预热好的烤箱中，上下火180度，烤10分钟，使其定型，然后取出来。
步骤五、撒上果干和坚果：
将喜欢的果干和坚果均匀撒在烤好的糯米糕表面，满满的铺上一层，这样能够让口感更加丰富。可以根据个人口味选择不同的果干和坚果。
步骤六、倒入剩余面糊：
再将剩下的一半面糊倒入模具中，尽量覆盖住果干和坚果，使其均匀分布，这样拷出来的贵妃糕会更好看。
步骤七、再次烤制：
将模具放入烤箱中，继续以上下火180度的温度烤制10分钟，待其定型。这样看起来美味可口，甚是诱人。
步骤八、最后的润色：
取出将最后的面糊全部倒进去，如果喜欢，可以在最后一层面糊中加入一些果干和坚果，使得糕点更加美味丰富。然后再送回到烤箱中，烤20分钟即可出炉。
步骤九、取出脱模：
取出烤好的糯米贵妃糕，待稍凉后，用刀子沿着模具边缘切出，然后轻轻倒扣，将糕点从模具中脱出，防止底部潮湿。
步骤十、切块享用：
待糕点完全冷却后，使用刀子将其切成适当大小的块状，即可食用。这款糯米贵妃糕口感软糯，夹杂着浓郁的果干和坚果香气，回味无穷，营养丰富。
通过以上制作步骤，我们可以轻松制作出美味可口的糯米贵妃糕。这款甜点不但简单易做，而且营养丰富，口感丰富多变，绝对是春日甜点中的一道亮丽风景线。快动手试试吧，保证一次成功，让你的春日餐桌更加丰富多彩！
