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军中厨神、军队中军衔最高的厨师——李春祥

2024-07-16美食

早先有桃盘能赛过熊掌,龙盘三宝那是香气扑鼻。

后来有玉盘鹿鞭竹笋汤、玉盘什锦古塔,味道十分美妙。

那些听着就精致,吃着特美妙的美食,全是军中厨神李春祥做出来的。

他靠着汗水捣鼓出了这些好吃的料理,凭自己的厨艺在美食界站稳了脚跟。

【军中厨神的来历】

1959 年出生的李春祥,家里条件不好,他父母天天得去田里干农活儿,所以年纪不大的他就得负责好几口人的一日三餐了。

得说李春祥打小就碰着料理了,他天天给家里人做饭做菜,这让他对料理可熟悉了,尤其是打小就开始学开始练的这门手艺,往后那更是熟得不能再熟了。

李春祥该上学了,他特别想读书,就打算跟家里人说想去上学。不过他家条件挺差的,李春祥好说歹说,他爸妈给他提了个要求。那就是他不能耽误爸妈每天干农活,还得保证爸妈回家能吃上饭。

上学行,但不能耽搁每天父母干农活儿,得确保父母回家有饭吃,这就是条件。

这可把李春祥弄得有些犯愁,不过他特别想上学,心里满是热情,就应下了父母的要求。

他挺机灵,琢磨出个一举三得的招儿。快到饭点时,他就跟老师请假,撒腿往家跑,给家里人做饭。这么一来,既把父母交代的事儿办了,又能靠来回跑锻炼了身体,关键是还不影响他学习。

他老家在东北,咱都清楚,那儿有种叫铁锅大乱炖的做菜法子,特省事,李春祥每次做这个都特别快,完了就以特别快的速度往学校跑,赶着回去上课。

就这么天天劳作加学习,使得李春祥的日子过得特充实,他的童年还有上学那阵儿,满是烹饪这档子事儿,也正因如此,让李春祥深深地爱上了做菜。

后来爹妈都没了以后,李春祥在生产队干过活。那时候,他白天在生产队干活儿,回了家就弄些特简单的吃的,像水煮白菜、蒸玉米面饼子这类的。

那肯定啊,军中厨神咋可能不参军呢!李春祥在1978年去当兵了。这参军得选兵种啊,当时好多人都提议李春祥去当报务兵,也叫「电报员」,可李春祥呢,他按照自己的喜好,选了个能让自己干一辈子的兵种,那就是炊事兵。

李春祥的这个选择,那可是贯穿了他的整个人生,也是他能成为军中厨神所必须要走的路。

李春祥刚当兵那会,烹饪水平就挺高。他和其他新兵不一样,啥做饭做菜的事儿都难不倒他,基本上啥都会。别的新兵还在苦练咋能把菜切得更快呢,他这边都已经开始做菜了,连班长都不用咋教他。大家都特别认可这个新兵李春祥,都觉得他潜力大得很。

不光这样,李春祥干烹饪工作时,对烹饪和做菜的兴趣变得更浓了。他认为烹饪特别棒,每次做菜都陶醉得不行,然后就开始使劲儿学烹饪技能了。

那时候啊,信息传得可不咋顺溜,专业的烹饪教材和记菜的书也少得可怜,队里的班长也就会些平常菜。李春祥能学的都学了,学得还挺快,没一会儿就没啥新菜能学了,这可把李春祥愁坏了。

还好有一回李春祥出部队,他在书店挺幸运地瞅见了一本简易菜谱,赶忙用自己的零用钱把这本菜谱给买下来了,这样他才有了能学的东西。

李春祥学烹饪那是相当刻苦勤奋,而且这人在烹饪上确实有天分。有一回,他被当时沈阳军区首长李德生瞧上了,就给调到沈阳去深造了。

就是这位伯乐发现了李春祥这匹千里马,才使得李春祥有了成为军中厨神的可能。

李春祥进了沈阳军区后特别卖力,那时不少老师傅瞧不上他,可他凭借自身的努力还有高水准,把老师傅们给折服了,连在他分配的食堂吃饭的军人和领导也都被他的厨艺征服。大伙对李春祥的评价特高,都觉得他的厨艺和那股刻苦劲儿值得每个人认可。

李春祥做菜那可是相当有天赋,再加上他的勤奋努力,厨艺是越来越棒。他自己琢磨出不少新菜式,还老是被喊去操办婚宴。时间一长,大伙都乐意称他为厨神。不过这时候,他只是在大部分军区里的人那儿得到了认可,荣誉没多少,军衔也不咋高。

【最高军衔的厨神】

李春祥得到大家认可后,一点都没骄傲,别人喊他厨神,他就腼腆地笑笑,摆摆手说那是过奖了,这人真是又害羞又低调。

而且他一直没停下对烹饪的琢磨,他下了不少功夫,凭借自己的经验以及从小练就的烹饪本事,鼓捣出了好多菜品。

他琢磨出一种不用熊掌,却能弄出像熊掌味道的菜,这菜在那时特别火。那时候特别强调保护野生动物,熊掌就不能上餐桌了,可他另辟蹊径,不用熊掌做出了熊掌的味儿。

他把小驴皮弄好味道,整出个熊掌样子的模具,把小驴皮搁模具上头,再往里头放些牛头肉、牛鞭啥的,把这些玩意儿包一块,压瓷实了,随后拿去蒸。这蒸出来的「熊掌」虽说不是真熊掌,可看着跟熊掌没啥两样,还比熊掌更软乎、更嫩呢,吃过的人都夸好吃。

他整出了好多新样式的菜呢,像龙盘三宝,把鱼肉、蝎子和凤宝搁油里炸好装盘,弄成一条龙的模样,这造型特别又新奇。

那可不只是上面说的那些新式菜肴,他做的菜那可多了去了,好多都是能以假乱真的,他特会用素菜做出荤菜的样子,那味道还跟原本荤菜的味儿特别像。不得不说,他靠着从小到大都下的功夫,再加上自己的天赋,这做菜的技术那是相当厉害。

那当然了,他的厨艺在当时的军队里那可是没人能比得过的,从1984年到1988年,他参加了好多各种各样的烹饪比赛,得了好多奖呢,可他这人特别低调,一点儿也不骄傲。

李春祥参加比赛的过程挺顺的,不过每次比完赛回来,他都会琢磨自己做的菜有啥地方不行,接着就没日没夜地改正这些问题,啥时候他觉得这菜完美了,自己满意了,啥时候才罢休。

他特刻苦,还不断搞创新,经验总结得那叫一个丰富,随机应变的本事也特别强,所以在参加的大赛里,他都能应对自如。

在 1992 年的首届世界烹饪大赛上,他凭借总分第一的佳绩,赢得了一枚特别金牌和一枚普通金牌,也正因这场比赛,他备受众人钦佩,成了军衔最高的厨神。

这成绩使李春祥得到了沈阳军区领导的最高待遇。他获奖回沈阳后,军区领导亲自开车去接他,而且还在军中为他举办了演讲会,以此来庆祝他获得的这份荣誉。

李春祥夺得了世界烹饪比赛的头名后,得了两枚一等军功章。1992 年 12 月 17 日,他从少校升为中校。这荣誉和晋级使他成了那时到现在军中军衔最高的厨师,实实在在是个军中厨神。

【成为军中厨神之后的生活】

得了好多荣誉后,李春祥成了实实在在的军中军衔最高的厨神。不过他没飘,而是跟着社会潮流走,不停地提升自己对菜肴的改进和了解。

尤其是近些年来,人们吃饭都追求绿色健康,李春祥那时候也早早地跟上了这股潮流,明白了这种简单朴素的做菜方式。

他让当时好多人那种把宴席办得特别奢侈豪华的想法有了改变,他提倡节俭,反对铺张浪费。

不过那时候好多厨师为响应这一号召,做出来的菜特别简单,像萝卜炖白菜、黄瓜炒胡萝卜之类的。

可李春祥不这么干,他觉得咱勤俭节约那肯定是对的,不过作为厨师,得拿简单的食材做出不一般的食物来。

这想法促使他对菜式加以改进,李春祥可是个厨艺精湛、能以素替荤做到以假乱真的大厨,于是他自创的「假熊掌」又能发挥作用了,他把这道菜改造一番,就能还原出那美妙的味道,用特别简单且便宜的食材,做出过去只有皇帝能品尝到的滋味。

不光这样,他好多菜式都挺管用,在那时的社会引起挺大动静,不少人特意来学他的做饭法子,好多记者和电视台也来讲他的事儿还有他自己创的那些美食。

转眼间,李春祥就成了大伙都知道的厨神,他做出来的菜也成了大伙都爱吃的佳肴。

【现如今的军中厨神】

到了二十一世纪,李春祥还在干和饮食相关的行当。

他曾在中华饮食文化博物馆干活儿,他把自己从全国各处找来的、自己用过的做饭厨具以及各式各样好看的盘子,都给博物馆捐了。

他平常就爱收集盘子,那些漂亮盘子都是他以前工资不多时一点点买来的。可他进了博物馆后,啥也不图就把盘子都给博物馆了。不得不说,李春祥这人不但是个厨艺厉害的厨神,更是个乐于奉献的人。

他讲过,中国是个世界级的烹饪大国,现在咱们要把老祖宗留下的东西传承下去,那可得付出不少呢,只有把这文化传下去了,咱们的饮食才能一直红火下去。

确实是这么个事儿,李春祥确实也是这么干的,他跟博物馆的工作人员一块儿努力,如今这博物馆有了不少资料和展览品呢,从人类刚开始石器时代的饮食,到现在咱们饮食文化的发展,好多文物和资料都有记载展示。

可不只是这些跟饮食有关的器具,那些创作出好多美食菜肴的美食家,还有在世界上都挺有影响力的中国烹饪大师,他把他们的塑像放博物馆里了。他还讲,想让大家别把这些做出美食菜肴的大师们忘了,得记住他们给咱国家饮食文化做的贡献。

而且李春祥还打算弄个美食基金会,好鼓励那些敢创新菜肴、能学好并复制美食的厨师。

2002年到2005年那段时间,他一直参加中央电视台的美食节目【满汉全席】,在节目里当评委,激励了好多当时年轻的美食爱好者和厨师呢。

李春祥表示,他打算把自己后半辈子的精力都放在中国饮食文化行业上,要给中国饮食文化出份力。

他确实是这么干的,那真是尽心尽力啊,始终在咱中国饮食文化这行勤勤恳恳的,把中国饮食文化往世界上宣传,还鼓动大伙学习饮食文化呢。

2006 年,这人设计并参与制作了一根长达 6.3 米的筷子,这筷子还获得了吉尼斯世界纪录呢,这就把中国饮食文化向全世界传播开了。不光这样,从 2007 年到 2012 年,这人一直干着烹饪方面的活儿,给烹饪界的贡献那是相当大。

去年,他被选上了辽宁省劳动模范,实实在在是个为咱国家饮食文化出力的厨师。

李春祥对中国美食界的贡献那可不少呢,他年轻时开创了用素菜代替荤菜的新做法,后来还做了好多公益事儿。他不但是个该被夸赞的厨师,更是个值得咱们敬重的军中厨神。