不管是来旅游的外地「小金豆」
还是本地「大地瓜」
都能在秋林里道斯红肠里找到共识——
那满口的肉香和熏香
弹牙筋道的口感
谁能不爱？
21日上午
记者来到南岗奋斗副食
秋林里道斯专卖柜台
试图找寻这家百年老字号
持续火热的品牌密码
据悉
暑期奋斗副食秋林里道斯单店
红肠销量较平日增加20%
达到2000斤
在秋林里道斯红肠窗口前，顾客自发排成一支长达二三十米的长队。付完款后的消费者，提溜着一塑料袋红肠满载而归。市民刘女士说，从年轻时就爱吃，有时会来买一兜子，销售人员会帮忙真空塑封，她会挨个邮寄给外地的朋友，让他们也尝尝咱哈尔滨正宗风味的红肠。
「进入暑期，随着来哈旅游人数增多，奋斗副食秋林里道斯红肠销量较平日增加20%，每日销量达到2000斤。这其中，有很多回头客之前加了我们销售人员的微信，直接在微信上下单邮寄走，最远的邮到新疆。」 现场工作人员张晓杰向记者介绍。民以食为天，哈尔滨的特产美食成了维系情感的「通用语言」，让南北食客自此链接。
冰城这家老字号红肠
究竟为何如此火爆？
首先是味道的「特殊」
红肠可以直接食用，也可以煎烤、炒菜、煮汤等，做法十分丰富，无论是家庭聚会还是馈赠亲友，都是人见人爱的美食。「烟熏味是正宗哈尔滨红肠的‘灵魂’，技艺的精华都集中在熏炉环节。」哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司品牌经理刘先生介绍， 通过远赴俄罗斯取经和内部老技师不断精进工艺流程，企业最终规范总结出25道制作工序。
熏制环节
是25道关键工序中的核心，也是秋林里道斯红肠能保有记忆中的老味道的关键，这一步始终由人工操作，并且坚持选择硬杂木熏烤。烟熏风味已经被秋林里道斯拿捏到了极致。
其次，红肠的历史底蕴塑造了冰城特产的传奇
据【哈尔滨市志】记载，随着中东铁路工程的开展，俄商在香坊开办秋林商会，附设灌肠作坊，成为哈尔滨生产欧式肉灌制品最早的加工厂。始建于1900年的哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司是一家有着124年历史的老字号知名企业，作为肉灌制品相关领域的标准制定者，企业严格遵循百年一贯的生产工艺，先后获得「中华老字号」「中国驰名商标」等荣誉称号。
如今，秋林里道斯的店面特别多，旗下拥有肉灌制品、熏酱制品、格瓦斯饮料、糖果、面包等五大系列100多个品种的产品，在哈尔滨几乎随处可见，游客买起来也特别方便。
为了扩大用户群体，近年来秋林里道斯坚持创新。面对新一代消费者研发了 小包装、独立装的小Q肠休闲系列和健康化的「0淀粉」系列等产品，让南北方的食客都能找到更适合自己口味的肉制品。此外，秋林里道斯通过「互联网+」的销售平台，突破原有销售半径的限制，致力于打造全国知名、全球知名品牌，并通过电商平台提供的大数据对消费者进行画像分析，使企业精准掌握消费者口味和购买习惯的变化。
品牌因城市而生
城市以品牌为荣
作为黑龙江的一块金字招牌
秋林里道斯也是哈尔滨
递给世界美食爱好者的一张名片
来源丨哈尔滨日报记者 陈悦 文/摄/视频拍摄
编辑丨 李楠
责编丨 郭启迪
审核丨 刘鹏
