红烧牛肉面，一款历史悠久的中式面食，起源于清朝末期，由回民厨师马保子创立。马保子在兰州的牛肉面馆中，通过不断尝试和改进，开创了这道美味佳肴。红烧牛肉面将美味的牛肉与细腻的面条完美结合，独特的口感和丰富的营养价值使其在兰州地区迅速流传，并深受食客喜爱。随着时间的推移，它已成为兰州的特色美食之一，并在全国范围内广泛传播。到了20世纪90年代，随着速食面的兴起，红烧牛肉面也成为了众多速食面品牌中的一种，其中最著名的当属康师傅红烧牛肉面。
康师傅红烧牛肉面以其独特的制作工艺和口味创新，迅速赢得了消费者的喜爱，成为速食面市场的佼佼者。如今，红烧牛肉面已是中国面食文化的一部分，无论在国内还是国外，都享有极高的声誉和地位。
红烧牛肉面的独特之处在于其丰富的口感和独特的味道。牛肉、面条和汤底的完美搭配，再加之各种香醇的调料，使这道菜品极具诱惑力。汤底是红烧牛肉面的关键，由酱油、料酒、糖、姜蒜等多味调料熬制而成，浓郁的牛肉汤汁色泽红亮，味道醇厚。面条选用优质面粉制作，煮熟后细腻爽滑，具有一定的弹性和嚼劲。牛肉选用牛腱肉或牛腩等部位，红烧烹制后鲜嫩多汁，香气扑鼻。此外，还可根据个人口味加入葱花、香菜、黄豆芽等配料，增添口感层次和清爽色彩。
红烧牛肉面，一款美味醇厚、细腻爽滑的佳肴，既有牛肉的鲜美和面条的细腻，又有丰富的调料和配料带来的层次感。无论是传统美食还是速食面，红烧牛肉面都具有不可替代的地位和价值。
