大鱼大肉、浓油赤酱吃多了，
不妨来一碗酸甜开胃、Q弹鲜甜的虾滑番茄粉丝煲~
鲜虾做成一个个弹牙的虾滑球，
搭配上番茄和粉丝，组合成一道暖心暖胃的家常美味！
准备食材：
新鲜大虾、西红柿、粉丝、香葱、香菜、鸡蛋、盐、白胡椒、玉米淀粉、番茄酱、酱油、糖、香油、食用油
做法如下：
1、鲜虾剥壳去尾，挑去虾线，放清水中加1勺盐浸泡5分钟左右；
2、捞出虾仁，厨房纸吸干表面水分，用刀背剁成有颗粒感的虾泥；
3、500克虾泥，调入3克盐、1克白胡椒粉、30克蛋清和10克玉米淀粉，顺着一个方向摔打起劲；
4、利用虎口和汤勺，把虾泥攒成一颗颗虾球，分开摆放，放冰箱冷藏30分钟；
5、2个西红柿，底部画十字，烫水去皮，切成小丁；
6、锅中倒油，油热下10克葱花爆香，接着下番茄丁翻炒；
7、等到番茄炒出汁后，加20克番茄酱、10克酱油和5克糖，转小火炒成番茄糊；
8、加大量清水，转大火烧开加1勺盐和1小勺胡椒粉调味；
9、把干粉丝放进去煮，这样煮出来的粉丝更有味道；
10、等到粉丝差不多了，在汤滚的状态下，把前面做好的虾球放进去；
11、全部进去，煮大概5分钟左右即可；
12、出锅撒上葱花和香菜，最后淋上1勺香油就完成啦~
美味又低卡的番茄虾滑粉丝煲，
很适合做给家里长辈和小朋友吃呢~
这次年夜饭赶紧安排上吧~
