菊花里脊，因其成品形似菊花而得名。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，再改成5分见方的块，上浆。将葱、姜、干辣椒切丝。炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉块，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，出锅即可。
金沙汤圆的主要特点是皮薄馅嫩，汤清味美，色泽金黄，形状小巧玲珑。
制作方法如下：
1. 将糯米粉加入适量水揉成面团，搓成小圆球。
2. 将咸蛋黄蒸熟，去壳，剁成细末，加入糖、芝麻、花生等调料拌匀。
3. 将小圆球按成饼状，放入馅料，收口捏紧，揉成小圆球。
4. 将汤圆放入锅中，加入清水，煮熟后捞出，放入碗中。
5. 在锅中加入适量的清水，加入适量的糖和淀粉，煮至浓稠，淋在汤圆上即可。
