这个地瓜干做出来特别好吃,特别是我还用蜜薯做的,大家可以尽量切得厚一些,这样做完后吃着软和,才是最佳口感。
食材和时间
份量:五个蜜薯
时间:2小时以上
材料:蜜薯五根
烘烤:100度,70分钟
开始做喽
1、蜜薯洗干净后削去外皮。
2、然后切成粗条或者是比较厚的大片。厚度建议在1.5厘米左右,这样最后烘出来的会比较软一些。
3、有蒸锅的上蒸锅,有蒸箱的开蒸箱,将蜜薯蒸熟了蒸软了就可以了,筷子可以戳透。
4、这是蒸好的样子,已经有些软了。之后将蜜薯片尽量平铺烤盘上。
5、烤箱调100度上下管,中层(我的烤箱是放倒数第二层),然后烘烤差不多一小时多点就行了。中间记得翻面一次,否则光烤一面会比较干。烘烤的时间不是绝对的,就是将蜜薯干烤的体积变小,颜色变深,表面摸着干了,但是整体上有点软就行了。
是不是超简单的一个低脂小零嘴呢?先蒸后烤,会让蜜薯干有着最佳的口感。当然你要是没有烤箱,也可以找个阴凉处将蒸好的蜜薯干摊开来风干,不过最好盖个防尘罩。风干的时间就要长一些,起码等个一两天,那就是咱们小时候经常说的晒地瓜干了。烤好的蜜薯干香甜软糯,颜色呈现亮丽橘色,味道比之前的更甜。这几个红薯都不够我吃的,下次要多做一些,吃不完的可以用袋子装起来保存,也不容易坏。
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京东
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