我国十大美食荒漠，北京高居榜首，真的是全国最难吃的城市吗？
如今，随着旅游方式的多样化，大家或多或少都要到城里的饭店去吃一顿。美食对于美食家来说，是一种致命的诱惑。我们很容易就能找到，如四川、重庆、潮汕等著名的美食产地，人们对它的评价是多种多样的；在一些热门的旅游城市里，人们对于美食的评价也是众说纷纭。有了这么大的争议，他们就会被冠上"美食沙漠"的称号。
早些时候，网上就"食物沙漠"展开了一场讨论，结果中国十大「食物荒漠」根据被提到的次数而评选出来（与民意测验相似）。这些城市主要集中于东部地区，那里的人口通常比较稠密，所以他们很容易就能谈到某一主题。但是，北京、杭州在这两个最难入选的"食物沙漠"中获得了远低于这两个城市的选票。
首先就是杭州了，杭州作为中国的美食之都，我想很多身在江浙沪，口味相近的朋友看到这一幕一定会大吃一惊。从我们的角度来看，这里显然是一座美食之城。杭州菜之所以遭人诟病，原因有二：一是味道太淡，很多习惯口味重的人都表示吃不惯；二是由于杭帮菜作为浙菜八大菜系中的一个重要分支，近几年来不断地革新，使其精华丧失，处于"四不像"的尴尬境地。
作为南宋都城的杭州，自唐、宋以降，其文化积淀和饮食生活日趋丰富。白居易和春笋，苏轼和东坡牛肉，宋高宗和宋嫂鱼汤，西湖醋鱼，贾似道和江南乳，还有桂花栗子汤，鱼头豆腐，都是传说中的东西。当地的名菜有：西湖牛肉汤，龙井虾仁，武林鸭，等等。每一道杭州菜的背后，恐怕都藏着一个明星。如果你想吃这道菜，就得去一些当地的老餐馆。
网络上有许多关于杭州美食的攻略，但是当推荐传统小吃如川菜，生煎包，灌汤包，炒葱包，喜欢"创新"的人们，并不急于进入新开张的杭州江浙菜馆。所以，杭帮菜遭到非议，也就不难理解了。
相较于杭州，北京因其传统小吃的受众面较窄而饱受诟病。事实上，北京被称为"美食沙漠"的传言在此之前就已经传遍了全国。还有网友直接给北京下了「中国最难吃」的定义。
传统的老北京小吃，如豆汁儿，卤味，炒肝，炸酱面，最为人所诟病。这些小吃不但不像南方小吃那样精致，味道也常常令第一次品尝的人望而却步。这些小吃不但不像南方小吃那样精美，而且初次品尝者往往期望很高，最后往往失望而归。很多游客对此失望不已，最后得出的结论是：「北京传统小吃都是这样的口味，北京肯定是个美食荒漠」。
其实老北京的传统小吃也是有历史渊源的，虽然许多游客不习惯，但在很多当地人看来，那也就是大众口味的改变，并不能成为他们的习惯。
小吃在老北京的饮食中只占很小的一部分，作为一个国际化大都市，北京的小吃种类繁多，种类繁多，别说吃上几年，就算是吃上几年，也未必能吃得完。如果你在吞咽豆汁时有困难，那就选现在比较流行的豆腐脑；如果你不喜欢水煮猪肉和炒肝片，那就去市中心的老式烤鸭、烤肉店，他们的口味也比较稳定。如果你真的想尝一尝老北京风味，那么八大酒家也是不错的选择。
如果你吃不惯北方食物，北京还有粤，川，东，西，日本菜。北京是一座美食荒漠，还是一座美食天堂，有时候就看你自己的选择了。
最后，如果你到了一座被称为"美食沙漠"的城市，那你就得"兼听则明"，才能在用餐时做到心中有数。网络上那些隐藏在角落里的"隐秘美食"推荐，往往会让远道而来的游客付出时间和金钱，反复尝试，最后只能捶胸顿足。而且，如果当地人向那些不懂"当地语言"的外国人推荐正宗的食物，他们也会感到无所适从。
烹饪有时候是个很复杂的问题。那么，你认为哪座城市是美食的天堂，哪座城市的美食荒漠呢？
