今天是星期日，儿子可以8点之前到校。
平时6点20到校，就要到学校吃早餐。每周星期日早上，我就会让他在家吃了早餐再去学校。
可选择的早餐是，在外面买肉沫鸡蛋粉，自己做肉沫粉，买包子，自己做鸡蛋饼。
315之后，我就不在肉上买半成品的早餐了，比如饺子，馄饨，牛肉饼，手抓馍等，怕不卫生。
现在所有的早餐，一般都是自己在家里做。
一碗好吃的肉沫鸡蛋粉，去早餐店里吃，要12块钱。以前没想着攒钱的时候，也没觉得贵，四个人，吃个早餐要48元，也觉得稀疏平常。不过，那家的米粉也确实好吃。
自从想攒钱之后，我就再也舍不得去吃那家的鸡蛋粉了。想吃粉的时候，就自己买肉，买粉，自己做。或许没有那家的好吃，但是，比普通的粉，还是要好吃，且干净卫生。
自己下粉吃，四个人，15块钱也足够了。买七八块钱的肉，打2个鸡蛋，切点青辣椒，红辣椒，买个4块钱的米粉，肉沫比买着吃，要多多了。
一个人或两个人吃，就不想麻烦。
昨天晚上，我自言自语，明天早上给儿子准备什么早餐呢？
老公说，你跑 步回来，给他买两个肉包子呗。
两个肉包子，四块钱。比小笼包子大不了多少。两口就吃完了。能吃得饱才怪。
儿子吃，最少要四个，就是8块钱，再加一盒牛奶。而且，还不保证，肉就是放心的。
在跑步回来的路上，我在思量着，是给儿子买四个包子，还是自己在家里做鸡蛋饼？
不是舍不得花这8块钱，是觉得，钱花了，还不一定比自己在家里做着吃，干净，卫生。
想到这里，就打定主意，不买肉包子了。
我自己回家做鸡蛋饼吃，既卫生干净，营养健康，还省钱。
跑步回来，已经是6：50分了。都没来得及到房间里看看老公醒了没有，就一头扎进了厨房。
拿出两个西红柿，切碎，打两个鸡蛋，切两根小葱，倒入面粉，用筷子搅匀。一边搅一边加水。
搅至面粉成糊状，像酸奶一样的浓度就可以了。面糊稀了，饼就会软一点。但不能太稀，太稀无法成饼。最好的状态就是，用勺子倒入电饼铛里之后，不用管它，它能自主流动成饼状。
如果太稠，就需要用外力挤压成饼状。
放入少许盐，生抽。（不论是炒菜还是做面食，我都不喜欢放入太多的调味料。）
电饼铛两边加热，会快一点。
我一般先倒入面糊，等面糊成饼状之后，要翻边了，再倒入食用油。
两炕至焦黄，就可以装在盘子里吃了。
从进厨房，到做好，用了不到十分钟。
儿子7：20起床，洗漱之后，我的鸡蛋饼也做好摆在桌子上了。
鸡蛋饼里加入切碎的西红柿，能使鸡蛋饼更软，而且也更营养。
儿子喜欢吃「老干妈」，，鸡蛋饼蘸上「老干妈」，味道简直绝了。
我问儿子，好吃吗？儿子说，好吃！
不用多花钱，还能让儿子吃得好，吃得营养，也让做妈妈的很开心！
做鸡蛋饼，也是非常节省的了。
2个鸡蛋，一个西红柿，三两面粉，加上一点食用油，成本不过三块钱。做了9个饼。
儿子吃了4个，我吃了2个，还有3个，留给女儿起床吃。
一人一盒牛奶。
前天在网上买了一箱纯牛奶。24瓶才39.9元，虽然家里还有一箱，我还是毫不犹豫又买了一箱。一盒牛奶才1.6元。相当于一瓶水的价钱。
我们三个人，一人一盒牛奶，一个吃几个鸡蛋饼，吃得放心又营养。
老公今天早上上班早，饼还没有做好，就上班去了。也怪我早上跑步回来的晚了。如果我能早回来十分钟，老公就也有口福吃到我做的营养早餐了。
我一个人在家里吃早餐的时候，我一般就是煮两个鸡蛋，一盒牛奶，营养也就够了。
有人说，当你开始关注自己的身体健康的时候，你就是真的老了。
虽然我没感觉到自己老了，但也是在不知不觉地，早就开始关注饮食营养和身体健康了。
自从开始极简生活之后，我不但关注营养，清淡，健康，也关注到了省钱。
今天忽然醒悟，营养，健康的生活方式，也最省钱。
