作者:画小册
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能让消费者上瘾的餐饮品牌都是做好了五感,而五感并不是视、听、嗅、觉、味,而是松弛感、精致感、理性感、氛围感还有社交感。
螺蛳粉品牌设计
一、氛围感
就像氛围感穿搭、氛围感场景等餐饮的空间也需要氛围感,其实就是通过五感让消费者沉浸其中。比如:卖咖啡不如卖舒适的环境和咖啡的香气,卖包子不如卖熟悉的街角和开笼的蒸气,卖牛排不如卖煎牛排滋滋的声音。以上这一切都是围绕氛围感的拿捏。
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二、松弛感
品牌贩卖焦虑不如贩卖松弛感,就像露营风、乡土风格、排档风格、烟火气等都是时代压力释放下的松弛感。比如蔡澜点心新升级的门店中,一面是夕阳的落日余晖,另一面则是蒸笼上散着热气的各色点心,让人自然的融入到菜篮点心营造出的舒适氛围中。
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三、精致感
现在的消费者喜欢「一边精致,一边穷」,所以这要满足「精致的仪式感」,让消费者产生自我愉悦的感觉。而对于餐饮的仪式感:可以是手工现做、明档明厨、食材展示、烹饪表演、上菜、仪式感等等,但是更应该为了我们的产品赋予情感价值。
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四、理性感
要在功能的基础上为消费者提供附加价值,因为消费者已经过了「看到就觉得是真」的这个阶段了,而真实就是要品牌,说什么就要做到什么。就像喜茶的真果直播间,70%的餐厅所开放的厨房,茶饮品牌争相升级纯茶鲜奶和重视文化风的场景设计,因为说到就要做到。
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五、社交感
如果以品牌无法形成社交货币,就不会被年轻人喜欢。那么具体如何去做呢?就去我的主页多看看。
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