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立夏将至,记得吃3样,忌2事,寓意平安健康,老传统需传承

2024-04-30美食

立夏将至,记得吃3样,忌2事,寓意平安健康,老传统需传承

风暖昼长,万物繁茂,争相并秀,5月5日将进入夏季的第一个节气-立夏,立夏是农耕文化对于节令的反应。随着立夏的到来,也标志着春天的结束,季节的交替,这以后的天气将会逐渐变得炎热,雨水增多,感受大自然的生机与活力的同时,农作物进入争相出土,日日攀长的重要阶段。立夏,养护好身体将是重中之重,俗话说「千补万补,不如立夏一补」,民俗文化总与美食相伴,老祖宗的智慧告诉我们,会吃很重要!

立夏这天,各地的饮食文化也是多种多样,但不管是哪一种,都是出于美好的愿望,人们祈求一年里能够平平安安,健健康康,无灾无病,安康过夏天。所以,遵循老传统,我们要记得吃3样补身体,忌2事身安康,那么吃3样是吃啥?忌2事指的又是哪两件,建议了解!

立夏吃3样

一,山药莲藕大骨汤(立夏汤)

立夏以后,随着天气的日渐炎热,身体就会出现乏力,心烦气虚等现象,此时就要提前把身体滋养起来。立夏这天,我家会用大骨头给家人煮上一锅立夏汤,期望家人夏季健康,安稳过夏。

山药莲藕大骨汤的做法:

食材是大骨头,山药,莲藕,肥瘦猪肉少许

1,把山药和莲藕都去皮,切成段和滚刀切块,然后加水浸泡,避免氧化发黑

2,煮锅里加水,倒入大骨头,切好的肉片,加点料酒焯水,沸腾状态下撇干净浮沫,大骨头变色无血水,关火

3,把大骨头和肉片捞入炖锅里,捞入山药和莲藕,放葱姜,大火煮开至颜色奶白,转小火炖1小时,加盐调味,关火

二,豆米饭(立夏饭)

我们北方有立夏吃立夏饭的习俗。此时还是春夏交替的时节,「春吃豆,赛吃肉」,用豆子来焖饭,补充蛋白质,强身安康。

豆米饭的做法:

需要准备的食材是大米,鲜豆角里的豆子

1,买豆角的时候挑一些鼓肚的,回来后把豆子剥出来,有半碗就够了

2,把大米洗两遍后倒入电饭煲,正常加水就可以,然后把豆子撒在上面

3,煮饭键即可完成,用筷子把豆和米饭拌匀,豆香浓郁,可好吃了

三,煮茶叶蛋(立夏蛋)

民间谚语「吃了立夏蛋,力气大一万」,鸡蛋作为一种简单易得的营养品,作为立夏进补是很不错的选择,高蛋白高营养,强健身体,且老少都适合。而夏季要养心,人们认为「心如宿卵」,以形补形,立夏吃蛋是「拄心」。

茶叶蛋的做法:鸡蛋,红茶,八角,姜,桂皮,香叶,五香粉,酱油,盐,清水

锅里加水,放红茶,八角,姜,桂皮,香叶,五香粉,酱油、盐,大火烧开煮3分钟至味道浓厚,放入洗净的鸡蛋,转小火煮10分钟。把鸡蛋拿出来,用饭勺把鸡蛋壳敲破,再放回锅里,烧开后关火,带着盖子焖一夜即成。

立夏忌2事

一,忌熬夜

熬夜就是「熬心血」,春夏要养阳,而养阳的关键在于养心。立夏的到来,白天长,黑夜短,睡眠时间和质量会受到影响,我们这个时候一定不要熬夜,尽量把事情提前忙完,早早休息。

二,忌饮食冷凉

立夏之后气温会逐渐升高,这时候身体的新陈代谢会加快,此时,要避免过多地食用寒凉食物,比如冰沙、冰棍、冰西瓜、冰啤酒等,以免刺激到脾胃,阻碍阳气的自然生发,影响到身体健康。

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