一降血糖，二强免疫，三防贫血还护眼，冬季这食材是个宝贝，老少皆宜！
进入冬季后，这几天最冷了，前几天下雪了，虽然没有堆起来，但是地上积满了水，都已经结冰了。我家小菜园里的蔬菜，也都被冻蔫了，很多蔬菜都慢慢枯黄，不能再吃了，只有青菜、白菜、菠菜等蔬菜，越冻越好吃，其中的青菜，我家几乎每天都要吃，而且是每顿都会炒一大盘，家人们都说，可以不吃肉，但不能不吃青菜。我们农村人吃蔬菜特别方便，就算是冰天雪地里，也能随摘随炒，吃到嘴里的青菜，还带着它最新鲜的血液，特别鲜美好吃，所以在我们农村有一句谚语叫：「宁吃寒菜，不吃夏肉」，说得就是这个青菜。
说起青菜，它虽然特别普通，也特别便宜，但是它真的是个宝贝呀，它含有多种维生素、叶酸，胡萝卜素，膳食纤维，以及钙、铁等微量元素，还含有一些特殊的成分，如多酚类物质和茄碱，可以降低血压和血糖，有助于预防糖尿病和心血管疾病。其中所含丰富的维生素C和叶酸，能够增强免疫力，帮助身体抵抗疾病。富含钙、铁、维生素K等营养元素，可预防缺铁性贫血，维持骨骼生长健康，丰富的胡萝卜素，是促进视力健康的必要营养素。它所含有丰富的膳食纤维，还有助于促进肠道蠕动，预防便秘的问题。由此可见，青菜是一种老少皆宜的食物。
青菜一般都是炒着吃的，但是大家知道吗，青菜除了清炒，还能做成很多好吃的美味，今天给大家分享青菜的5种好吃做法，喜欢的朋友，我们一起来看看。
第一种，青菜饭 。
主要食材 ：青菜，大米。
调味料 ：食用油，食盐，鸡精。
操作步骤 ：1，大米淘洗干净后，放入电饭煲中，加入清水，按煮饭键煮饭。青菜洗净后切碎，尽量切的碎一点放入碗中备用。
2， 锅中加入食用油，油热后放入青菜炒至断生，加入食盐和鸡精，炒匀后大火烧开关火，这时候，电饭煲已经开锅了，把炒好的青菜加进去。
3，搅拌均匀后，再次盖上盖子，等提示音响起来，焖一会就可以出锅了特别鲜香。如果有咸肉加一点，会更加好吃。
第二种，青菜面衣 。
主要食材 ：青菜，鸡蛋，面粉。
调味料 ：食用油，食盐，香葱，料酒。
操作步骤 ：1，青菜洗净后切碎，放入料理机里打碎，然后再加入鸡蛋、食盐，香葱，料酒和面粉，搅拌成面糊状。
2，准备一个平底锅，刷上食用油，，油热后倒入面糊，摊薄摊均匀，中小火煎至一面金黄后，翻面煎另一面。
3，煎至两面金黄，面衣鼓起，按压后能快速反弹，就可以出锅了，切成你喜欢的样子开吃，有青菜的香味，有鸡蛋的鲜美，好吃极了。
第三种，青菜窝窝头 。
主要食材 ：青菜，糯米粉。
调味料 ：食用油，食盐，鸡精。
操作步骤 ：1，青菜洗净后切碎，锅中烧油，油热放入青菜，炒匀后加入食盐和开水，大火烧开，然后再加入鸡精炒匀后关火盛出。
2，大盆中加入糯米粉，再放入炒好的青菜，揉成一个光滑的糯米团，揪一个小剂子，放在手心揉圆后，做成一个窝窝状，放入蒸屉。
3， 全部做好以后，蒸锅加入清水，放上蒸屉，凉水上锅蒸，水开以后计时，再蒸十分钟，即可关火出锅。
第四种，鸡丝青菜粥 。
主要食材 ：鸡胸肉，青菜，大米。
调味料 ：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤 ：1，把鸡胸肉放入锅中，加入食盐，料酒，香葱，老姜，开大火煮熟，撇去浮沫后，转小火煮至鸡肉软烂后撕成细丝。青菜切丝，大米淘洗干净。
2，捞出葱姜不要，就在鸡汤中，加入大米和青菜，大火烧开后转小火，煮至米粥黏稠。
3，加入鸡丝搅匀后，加入食盐调味，美味即成。这粥可好吃了，早上来一碗，营养一整天。
第五种，青菜小饼 。
主要食材 ：青菜，糯米粉，
调味料 ：食用油，食盐，鸡精，白糖。
操作步骤 ：1，先把青菜摘洗干净后切碎，控干水分。锅中加入食用油，油热把青菜放入锅中翻炒，加入食盐调味后，加入少许开水大火烧开，盛出晾凉。
2，大盆中加入糯米粉，用青菜和汤汁来拌粉，糯米粉可以少一点，这样既好消化，又特别香，把糯米粉拌成团后揉匀即可。
3，抓一团面粉放在手心揉圆，一个饼丕就做好了，放入刷上食用油的平底锅中按扁，开小火烙制两面金黄，体积变大，香味扑鼻时，即可出锅。
关于青菜的5种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃青菜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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