菌菇搭配鸡肉炖一炖，美味鸡汤让人着迷，荤素鲜浓，家人赞不绝口
记得刚刚来到这座美食之都的时候，我总是迷失在这座城市的各色美食中。不同的饮食文化在这里交相辉映，让我无法抵挡诱惑。有一次，在一家老字号的酒家里品尝到了一碗颇具特色的菌菇鸡汤，那种香气扑鼻的味道至今让我回味无穷。
以往，每当聊到美食，总少不了在小伙伴们之间讨论这家哪家饭店的菌菇鸡汤最好喝。其中，老字号酒家「鸿记」以其独特的配方和烹饪手法而闻名。网红门店「醉乡小厨」则以在菌菇鸡汤中独辟蹊径加入了一些特别的调料而受到食客的喜爱。
当然，我们也可以在家中轻松制作出美味的菌菇鸡汤。下面就是我与朋友们分享的传统菌菇鸡汤的食谱。
所需食材：
调料用料克数：
制作步骤：
- 准备好所需食材，鸡肉切块，鲜菌类切成适当大小。
- 锅中加入适量水，放入姜片、葱起锅烧开，放入鸡肉焯水，去血水。
- 锅中重新加水，放入焯水过的鸡肉、洋葱、胡萝卜，用中小火慢炖至香味溢出。
- 慢炖的过程中，可以将剩余的菌类水洗干净，待用。
- 待鸡肉炖至变软，加入少许料酒和酱油，用中小火炖煮10分钟。
- 在锅中加入菌类，继续炖煮5分钟。
- 最后，根据个人口味加入适量盐即可。
烹饪过程的优化：在制作菌菇鸡汤的过程中，可以根据自己的口味加入一些喜欢的调料或蔬菜，如香菇、木耳等。另外，当选择鲜菌类时，要确保清洗干净以避免沙土味。
特色与亮点：菌菇鸡汤以其鲜美的口感和丰富的风味而受到食客们的喜爱。鸡肉的鲜嫩搭配上菌菇的醇香，汤汁清澈透亮，是一道既滋补又美味的家常汤品。无论是在老字号酒家还是网红门店，这道菌菇鸡汤总是能够让人流连忘返。
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